Pernah makan cakwe, kan? Camilan khas Tiongkok yang dikenal sebagai jajanan street food ini umumnya hadir tanpa isian alias kopong. Namun, seiring berkembangnya minat pecinta kuliner, cakwe kini hadir dengan isian udang juga!
Bagi kamu yang ingin memulai bisnis rumahan, resep cakwe udang gurih ini bisa kamu jadikan ide jualan, lho. Yuk, simak resepnya!
Kamu bebas menggunakan jenis cakwe apapun, mau yang ukuran besar atau yang kecil.
Nah, setelah menyiapkan cakwe, potong memanjang bagian tengah tapi jangan sampai terputus, ya. Buang sebagian isinya dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam penggorengan. Setelah itu masukkan udang, minyak wijen, kecap asin, garam, gula, kaldu jamur, dan tepung sagu yang sebelumnya sudah dicairkan dengan sedikit air.
Aduk sebentar, tambahkan putih telur, dan aduk lagi sampai bahannya tercampur rata. Masak selama 15 menit dan jangan lupa tes rasanya!
Setelah adonan yang telah disisihkan menjadi dingin, masukkan ke dalam tengah cakwe. Isi cakwe dengan adonan udang hingga penuh, namun jangan terlalu padat agar ketika digoreng tidak pecah.
Panaskan minyak dan goreng cakwe isi udang sampai warnanya berubah menjadi golden brown. Tiriskan dan nikmati selagi hangat.
Selesai! Cakwe udang ala kamu siap disajikan bersama saus pedas. Jika ingin dijual lagi, kamu bisa menambah varian lain seperti cakwe ayam bagi mereka yang alergi seafood. Dijamin untung mengingat belum banyak yang menjual camilan lezat ini.