Resep Cakwe Udang yang Renyah, Camilan Istimewa Saat di Rumah Saja

Bahan-bahan:

• 150 gram udang giling
• 100 gram daging ayam giling
• 5 buah cakwe
• 2 siung bawang putih
• 1/4 buah bawang bombay
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung sagu
• 3 batang daun bawang
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya

Sebelum diolah, cuci terlebih dahulu udang dan daging ayam hingga bersih. Buang semua kotoran yang ada, seperti garis hitam di punggung udang. Jika sudah, bilas kembali dengan air mengalir.

Selanjutnya, letakkan udang dan daging ayam di atas talenan. Cincang kedua bahan tersebut hingga halus. Saat sudah selesai, kamu boleh langsung mencampur keduanya atau dipisah ke dalam wadah berbeda.

Masukkan cincangan udang, daging ayam, bawang putih halus, bawang bombay, telur, dan tepung sagu ke dalam wadah. Aduk semua bahan tersebut sampa tercampur rata dan sedikit menggumpal.

Setelah itu, bumbui adonan dengan garam, merica bubuk, gula pasir, daun bawang, dan sedikit minyak wijen. Aduk kembali adonan sampai semua bumbu tadi larut menjadi satu, lalu sisihkan sebentar.

Ambil cakwe yang sudah matang, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sama besar. Kamu bisa memotongnya sampai putus, atau hanya di bagian tengahnya saja. Lakukan sampai cakwenya habis.

Selanjutnya, ambil potongan cakwe dan oleskan satu sendok makan adonan udang di atas cakwe. Lakukan perlahan tanpa membuatnya berceceran, lalu taburi dengan biji wijen sampai melekat. Lakukan proses tadi sampai cakwe dan adonannya habis.

Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan sampai benar-benar mendidih. Jika sudah, masukkan dan goreng cakwe udang satu per satu hingga matang. Pastikan cakwe terendam dengan minyak, ya.

Apabila cakwe terlihat berubah warna jadi kuning kecokelatan, segera angkat dan tiriskan. Sajikan cakwe udang dengan mayones dan saus sambal kesukaanmu, ya!

Nah, itu dia cara membuat cakwe udang dengan rasa isitimewa. Jika ada sisa yang belum dimasak, simpan saja di dalam freezer, supaya bisa digoreng sewaktu-waktu. Selamat memasak!