Resep Candil Singkong Kuah Susu yang Legit dan Kenyal, Cobain!

1. 300 gram singkong
2. 200 gram tepung tapioka
3. 150 ml air endapan pandan
4. 50 gram gula pasir
5. 1/2 sdt garam
6. 1 liter susu
7. 200 gram gula merah

1. Kupas kulit singkong, lalu potong dan cuci bersih. Kemudian, kukus singkong sampai matang empuk.
2. Setelah empuk, haluskan singkong menggunakan sendok garpu atau ulekan. Kemudian, masukkan tepung tapioka, gula pasir, dan air endapan pandan, lalu aduk dengan spatula sampai rata.
3. Sesudah adonan diaduk rata, uleni menggunakan tangan sampai kalis. Jika sudah, ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat kecil. Lakukan proses membentuk adonan sampai selesai.
4. Masukkan adonan ke dalam panci berisi air mendidih, lalu masak sampai matang dan mengapung. Matikan api, angkat dan tiriskan.
5. Campurkan susu, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Kemudian, masak di api kecil sambil terus diaduk sampai larut. Matikan api, sisihkan.
6. Candil singkong siap untuk disajikan.

1. Gunakan singkong pulen agar hasilnya lebih gurih dan tidak pahit. Setelah itu, kamu bisa memasak singkong dengan cara dikukus ataupun direbus.
2. Bila adonan terlalu encer, tambahkan tepung tapioka. Hentikan proses menambahkan tepung tapioka jika adonan sudah bisa dipulung.
3. Saat akan membentuk adonan, jangan lupa untuk membaluri tangan dengan tepung tapioka. Ini dilakukan supaya adonan tidak lengket di tangan.
4. Kalau tidak memiliki susu, kamu bisa menggantinya dengan santan. Dengan begitu, rasa candil singkong menjadi lebih gurih.
5. Penggunaan air endapan pandan bisa diganti dengan pasta pandan. Lebih praktis dan tidak mengubah rasa makanan.

Candil singkong kuah susu jadi salah satu makanan tradisional yang wajib kamu coba, karena menawarkan rasa manis dan gurih yang nikmat. Cocok banget buat dijadikan sebagai menu penutup. Yuk, cobain!