Capcay merupakan salah satu hidangan Tiongkok yang terkenal di Indonesia. Terdiri dari aneka sayuran yang dipadukan irisan lauk, seperti daging ayam, sosis, dan seafood. Setelah itu, dimasak dengan bumbu sederhana sampai mengental.
Tak hanya lezat, capcay pun dikenal kaya gizi. Cara membuatnya gak ribet, kamu hanya dengan menumis beberapa bahan sampai sayurnya sedikit layu.
Bisa untuk menu hari ini, berikut cara membuat dan resep capcay kuah kental yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
Cuci sayuran sampai bersih, lalu sisihkan dahulu. Setelah itu, potong sesuai selera dan pindahkan ke dalam wadah kecil, supaya nantinya mudah dicampur.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Tambahkan irisan daging ayam bersama sosis dan bakso ke dalamnya. Tumis kembali sampai semua lauk jadi setengah matang.
Barulah tuang saus tiram dan minyak wijen, kemudian campurkan kembali. Masukkan air secukupnya ke dalam wajan. Aduk kembali sampai merata.
Masukkan irisan wortel ke dalam wajan, lalu masak sampai teksturnya lebih empuk. Berikutnya, tambahkan jamur dan sawi putih, aduk sampai merata.
Masak sampai semua bahan agak layu, barulah taburi dengan garam, gula, dan kaldu ayam. Campurkan sampai benar-benar merata.
Taburi daun bawang ke dalam wajan, lalu aduk merata. Sementara itu, campurkan tepung maizena dan air di dalam gelas.
Barulah campurkan ke dalam wajan. Langkah ini dilakukan untuk membuat kuahnya lebih kental. Cicipi biar rasanya sesuai selera, sajikan capcay kuah kental selagi hangat!
Itulah cara membuat dan resep capcay kuah kental yang dijamin lezat banget. Pas banget jadi menu makan siang ini. Selamat memasak!