Resep Caramel Apple, Cara Makan Buah yang Unik dan Segar

ilustrasi buah apel (freepik.com/Mareefe)

Bahan karamel:

1. 2 cangkir gula pasir
2. 2 sdt mentega tawar
3. 1/4 cangkir light corn syrup
4. 1/2 cangkir air
5. 1/2 cangkir heavy cream
6. 1/2 sdt ekstrak vanila
7. Sejumput garam

Bahan apel:

1. 6 buah apel
2. Kacang sesuai selera (opsional)

Caramel apple (pixabay.com/pixel1)

1. Pertama-tama, siapkan panci untuk membuat karamel.
2. Kemudian tambahkan gula pasir ke dalamnya, masukkan juga light corn syrup serta air.
3. Berikutnya, nyalakan api kompor dengan suhu sedang besar. Aduk sesekali.
4. Biarkan sampai karamel mulai mendidih. Kalau sudah muncul gelembung-gelembung, masukkan termometer permen ke dalam panci tersebut untuk mengukur suhu adonan.
5. Jika adonan sudah berubah agak gelap, aduk adonan sedikit agar merata.
6. Proses memasak bisa terus dilanjutkan sampai suhu adonan mencampai 375-380 derajat F.
7. Kalau sudah sesuai, matikan api kompor.
8. Tahap selanjutnya, campurkan krim dan aduk-aduk. Lalu, masukkan mentega tawar, vanila, serta sejumput garam sembari diaduk dengan merata. Sisihkan.
9. Langkah selanjutnya, siapkan loyang anti lengket atau alasi menggunakan kertas khusus.
10. Kemudian ambil apel yang sudah dibersihkan dan tusuk bagian tengahnya menggunakan tusukan bambu.
11. Cek kembali adonan karamel, bila suhunya sudah turun ke 190 derajat F, maka apel sudah bisa dicelupkan ke dalamnya. Lumuri semua dengan merata.
12. Bila suka, setelah dilumuri dengan karamel, maka kamu juga bisa membalut bagian luar apel memakai kacang-kacangan favorit.
13. Letakkan apel di atas loyang dan biarkan dingin selama kurang lebih satu jam agar karamel mengeras dengan baik.

ilustrasi honeycrisp apel (unsplash.com/Terra Slaybaugh)

1. Pilih jenis apel yang tahan panas agar teksturnya tetap terjaga dan rasanya enak. Contohnya honeycrisp, Granny Smith, apel fuji, dan sejenisnya.
2. Pastikan memakai stik yang kuat dan tidak mudah patah, sehingga akan lebih mudah saat apel dicelupkan ke dalam adonan karamel.
3. Selain bahan karamel di atas, kamu juga bisa menggunakan karamel kemasan yang biasanya dijual dalam bentuk mirip permen. Ikuti petunjuk untuk mendapatkan konsistensi karamel yang sesuai.
4. Saat mencelupkan apel ke dalam adonan karamel, putar-putar supaya adonan menempel merata.
5. Jika adonan karamel mulai memberat dan keras, maka panci bisa dipindahkan kembali ke atas kompor lalu panaskan karamel pakai api sedang kecil.

Apel karamel yang dibungkus (pixabay.com/Mariya)

1. Hindari penyimpanan di suhu ruang terlalu lama karena hal tersebut berisiko membuat caramel apple cepat meleleh.
2. Bungkus caramel apple menggunakan plastik khusus atau wadah kedap udara untuk mencegah kontaminasi maupun perubahan tekstur pada makanan.
3. Simpan di lemari es untuk penyimpanan yang lebih lama. Suhu dingin membantu caramel apple jadi lebih awet dan teksturnya terjaga.
4. Jika kamu menggunakan beberapa jenis topping dalam kreasi caramel apple, maka penyimpanan yang disarankan adalah dengan memisahkan caramel apple berdasarkan topping untuk mencegah percampuran rasa.
5. Jika kamu menggunakan freezer sebagai tempat penyimpanan caramel apple, maka jangan lupa untuk melakukan defrost sebelum dikonsumsi agar karamel tidak menyakiti gigi kamu.

Caramel apple merupakan salah satu sajian unik yang bisa disajikan sebagai snack manis pilihan. Pembuatannya sangat simpel dan kamu bisa menjadikannya sebagai dessert untuk acara-acara penting. Resep di atas juga dapat menjadi patokan dalam membuat caramel apple yang nikmat. Yuk, coba masak!