Resep Caramel Cheese Chocolate Cake yang Lembut dan Lumer di Mulut

18 Nov 2021, 08:50 WIB

Caramel Cheese Chocolate Cake (isntagram.com/shirleyliem)

Bagi penyuka makanan manis, chocolate cake jadi dessert andalan yang paling digemari. Kreasi chocolate cake pun kini telah berkembang dan memiliki banyak varian. Salah satunya adalah caramel cheese chocolate cake.

Kue yang memadukan cita rasa karamel, cokelat, dan keju ini cocok dijadikan penyelamat di kala badmood. Kamu gak perlu beli mahal-mahal di kafe, karena bikin sendiri saja cukup mudah, kok. Ikuti langkah membuat caramel cheese chocolate cake dengan resep berikut.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi telur (unsplash.com/Louis Hansel)

Bahan karamel:

125 gram gula pasir

Bahan cheese flan:

3 butir telur
75 gram gula pasir
170 gram cream cheese
300 ml susu cair
1/2 sdt pasta vanila

Bahan adonan:

3 butir telur
50 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein rendah
15 gram cokelat bubuk
50 gram mentega

2. Campur karamel dan cheese flan

ilustrasi mengaduk adonan (unsplash.com/@lisanto_12)

Masukkan gula pasir ke dalam wadah atau wajan antilengket. Panaskan wajan di atas api kecil. Kemudian, aduk gula secara berkala hingga meleleh dan menjadi karamel. Tuangkan karamel ke dalam loyang kue lalu sisihkan.

Selanjutnya, buat cheese flan. Blender campuran bahan yang terdiri dari telur, gula, cream cheese, susu cair, dan pasta vanila. Saring cheese flan, lalu tuang ke atas lapisan karamel yang sudah dingin.

3. Kocok telur bersama terigu dan cokelat bubuk

ilustrasi mengayak cokelat bubuk (unsplash.com/@sxtcxtc)

Langkah selanjutnya adalah membuat adonan chocolate cake. Kocok campuran gula dan telur dengan mikser berkecepatan rendah. Kocok hingga telur mengembang.

Berikutnya, ayak halus tepung terigu dan cokelat bubuk dengan pengayak. Masukkan tepung dan cokelat bubuk ke dalam kocokan telur. Kemudian, aduk semua bahan menggunakan spatula sampai merata.

4. Campur lelehan mentega dengan adonan kue

ilustrasi mencampur adonan (unsplash.com/@wolfpackarts)

Siapkan mentega pada wajan. Lelehkan mentega sampai mencair, lalu tuangkan ke dalam adonan chocolate cake. Aduk kembali semua bahan dengan spatula, lalu tuang adonan chocolate cake ke atas lapisan cheese flan. Ratakan adonan dengan spatula.

Siapkan oven untuk memanggang kue. Panggang adonan selama kurang lebih 75 menit pada oven bersuhu 175 derajat Celsius dengan teknik waterbath.

5. Sajikan caramel cheese chocolate cake dengan topping

caramel cheese chocolate cake (instagram.com/shirleyliem)

Jika chocolate cake sudah matang, segera angkat dan dinginkan chocolate cake dalam suhu ruang. Sambil menunggu, kamu bisa menyiapkan tambahan topping chocolate cake berupa karamel leleh.

Dinginkan chocolate cake dengan memasukkannya ke dalam kulkas. Keluarkan caramel cheese chocolate cake, lalu sajikan dengan siraman topping karamel leleh atau madu.

Resep chocolate cake yang memadukan rasa keju, cokelat, dan karamel memang selalu lezat. Caramel cheese chocolate cake ini paling enak dinikmati dalam keadaan dingin, lho. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.