Kamu lagi pengin bikin kue yang manis, tapi tetap terasa lebih ringan di lidah? Nah, carrot cake gula aren ini bisa jadi jawaban yang tepat untukmu! Perpaduan wortel segar dengan manis alami dari gula aren menciptakan rasa yang unik dan tidak bikin enek. Cocok banget untuk teman santai sore atau bahkan ide jualan rumahan yang menjanjikan.
Menariknya, tekstur carrot cake lembut dan moist yang membuat setiap gigitan terasa spesial. Aroma khas gula aren yang harum juga menambah daya tarik tersendiri. Apalagi bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya cukup simpel. Yuk, langsung simak resep lengkap carrot cake gula aren berikut sampai habis, supaya kamu bisa langsung praktik di rumah!
| Prep Time | 20 Minutes Minutes |
| Cook Time | 45 Minutes Minutes |
| Portion | 8–10 Potong Portion |
Bahan Carrot Cake Gula Aren
- 200 gram wortel, parut halus
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 120 gram gula aren, sisir halus
- 2 butir telur
- 100 ml minyak sayur
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh baking soda
- ½ sendok teh kayu manis bubuk
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili
- 50 gram kacang kenari (opsional), cincang kasar
Cara Membuat Carrot Cake Gula Aren
| 1. Siapkan adonan basah. | Kocok telur dan gula aren hingga tercampur rata dan sedikit mengental. Tambahkan minyak sayur, lalu aduk kembali sampai teksturnya halus dan menyatu. |
| 2. Campur nahan kering. | Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, kayu manis, dan garam ke dalam satu wadah. Aduk ringan, agar semua bahan kering tercampur merata. |
| 3. Satukan adonan. | Tuang campuran bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata tanpa overmix. |
| 4. Masukkan wortel. | Tambahkan wortel parut ke dalam adonan, lalu aduk perlahan. Pastikan wortel tersebar merata, agar tekstur kue lebih lembut dan moist. |
| 5. Tambahkan pelengkap. | Masukkan kacang kenari cincang dan vanili ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. |
| 6. Panggang adonan. | Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven suhu 170 derajat Celsius sekitar 40–45 menit hingga matang. |
| 7. Dinginkan dan sajikan. | Keluarkan kue dari oven, lalu biarkan hingga dingin bersuhu ruang. Potong sesuai selera dan carrot cake gula aren siap dinikmati. |