Roll cake merupakan kue yang nikmat disantap saat santai sambil ditemani secangkir teh atau kopi. Kini, terdapat banyak inovasi dari kue tersebut. Salah satunya adalah carrot roll cake. Roll cake tersebut diberi tambahan wortel sehingga tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
Kue menyehatkan ini bisa kamu buat sendiri di rumah lho. Penasaran dengan cara membuatnya? Simak resep carot roll cake dan langkah-langkahnya di bawah ini ya!
Bahan-bahan untuk membuat carrot roll cake ini cukup mudah ditemukan. Bahan-bahan tersebut adalah sebagai berikut.
Bahan-bahan kue:
Bahan-bahan krim dekorasi:
Campurkan kuning telur, brown sugar, dan garam dalam wadah lalu aduk hingga merata. Tambahkan susu, minyak sayur, dan ekstrak vanila lalu aduk kembali. Masukkan tepung terigu, bubuk almond, baking powder, dan bubuk kayu manis secara perlahan dengan bantuan pengayak. Hal tersebut dilakukan agar tidak ada tepung atau bubuk yang menggumpal. Sisihkan adonan.
Lalu buat meringue dengan cara mencampur putih telur dan gula dengan mixer hingga berbusa. Setelah itu, campurkan meringue dengan adonan awal yang telah dibuat dan aduk hingga merata. Tambahkan kacang pecan dan wortel yang telah diparut lalu aduk kembali.
Panaskan oven sebelum digunakan. Tuangkan adonan tadi dalam loyang yang telah dilapisi baking paper agar tidak lengket. Masukkan loyang berisi adonan tadi ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170 derajat selama 23 menit.
Sambil menunggu matang, buat krim untuk isian roll cake nanti. Masukkan cream cheese dan perasan lemon dalam wadah lalu aduk dengan mixer. Setelah itu, oleskan pada kue yang telah matang dan gulung. Dinginkan dalam kulkas selama 2 jam agar gulungan kue tadi memadat.
Lapisi bagian luar carrot roll cake dengan krim yang terbuat dari cream cheese, gula, heavy cream, dan perasan lemon. Setelah itu hias lapisan luar tadi dengan bentuk wortel atau sesuai dengan kreativitas. Terakhir, taburi dengan sedikit bubuk kayu manis. Carrot roll cake siap dihidangkan.
Nah, itu tadi langkah-langkah membuat carrot roll cake. Kue ini bisa jadi referensi makanan lezat nan sehat, lho. Cus praktikkan resep ini di rumah ya!