Resep Cek Mek Molek, Ubi Goreng Isi Gula yang Memikat Lidah

Name: Resep Cek Mek Molek, Ubi Goreng Isi Gula yang Memikat Lidah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram ubi jalar; 60—100 gram tepung terigu; 1 sdm margarin; Secukupnya gula pasir; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air

27 Agu 2026, 19:08 WIB

Ubi memang cocok menjadi berbagai makanan enak dan menarik. Bukan cuma bola ubi atau ubi goreng tepung, kamu bisa bikin makanan tradisional Melayu bernama cek mek molek sebagai salah satu suguhan ringkas.

Hidangan terkenal di Malaysia ini dibuat dari ubi rebus dan tepung terigu yang dibentuk lonjong dengan isian gula pasir. Bila ingin mencobanya juga, resep cek mek molek ini bisa jadi panduan!

Bahan Cek Mek Molek
ilustrasi ubi jalar (pexels.com/Loren Biser)
1. 300 gram ubi jalar
2. 60—100 gram tepung terigu
3. 1 sdm margarin
4. Secukupnya gula pasir
5. Secukupnya minyak goreng
6. Secukupnya air
Cara Membuat Cek Mek Molek
ilustrasi menguleni adonan (unsplash.com/Anton)
1. Kupas kulit ubi jalar sampai bersih, lalu cuci di bawah air mengalir. Kemudian potong ubi jadi beberapa bagian supaya lebih cepat empuk.
2. Setelah itu rebus air dalam jumlah yang cukup sampai mendidih. Kemudian masukkan potongan ubi, masak hingga adonan empuk.
3. Tiriskan ubi dari air rebusan, taruh dalam saringan selama beberapa saat agar tidak terlalu basah. Setelah cukup kering, tumbuk bersama margarin sampai hancur dan menyatu.
4. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, uleni adonan sampai tidak lengket di tangan dan fleksibel sewaktu dibentuk. Kalau masih lengket, tambahkan tepung lagi tapi jangan terlalu kering supaya tidak pecah.
5. Kemudian ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan menjadi bundar. Tambahkan secukupnya gula pasir lalu lipat adonan dan rapikan menjadi lonjong.
6. Kalau semua adonan sudah dibentuk tinggal tuang minyak ke dalam wajan, lalu panaskan di api sedang. Goreng adonan ubi sampai satu sisinya kecokelatan, lalu balik.
7. Bila sudah matang merata, angkat dan tiriskan agar kuih cek mek molek ini tidak terlalu oily saat disajikan.
Tips Membuat Cek Mek Molek
ilustrasi tepung terigu (pixabay.com/可小)
1. Pilih ubi jalar yang bagus untuk memperoleh rasa enak dan lembut. Hindari ubi yang sudah terlalu lama atau sampai bertunas karena rasanya bisa hambar bahkan kering.
2. Jumlah tepung menyesuaikan kelembapan ubi yang dipakai. Bisa jadi jumlah tepung yang diperlukan lebih sedikit atau banyak, sesuaikan berdasarkan kondisi adonan.
3. Basahi tangan dengan sedikit minyak supaya adonan tidak mudah menempel sewaktu dibentuk nanti.
4. Gula pasir harus ditutup rapat agar tidak keluar sewaktu digoreng. Soalnya bila gulanya bocor, adonan rentan menempel dan gosong.
Kalau punya ubi jalar di rumah, kamu bisa membuat kuih cek mek molek yang populer di Malaysia ini. Berbekal bahan sederhana, ubi dapat bertransformasi jadi santapan sedap yang manis. Cocok jadi teman ngopi atau ngeteh santai di sore hari.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.