Resep Cendol Tepung Beras 500 Gram, Cocok Untuk Ide Jualan

500 gram tepung beras

250 gram tepung tapioka

1 liter air pandan

1, 5 liter air putih untuk adonan

Garam secukupnya

Air matang secukupnya untuk menampung cendol

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.

Tuangkan air pandan dan air putih sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tidak menggumpal.

Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental, licin, dan matang.

Siapkan baskom berisi air matang dingin untuk menampung cendol.

Selagi adonan masih panas, tekan melalui cetakan cendol hingga membentuk butiran memanjang yang jatuh ke dalam air.

Diamkan hingga cendol mengeras, lalu tiriskan.

Sajikan bersama santan dan gula merah cair sesuai selera.

Ayak tepung sebelum digunakan karena tepung beras dan tepung tapioka yang diayak lebih mudah tercampur sehingga mengurangi risiko adonan menggumpal.

Gunakan api sedang cenderung kecil dan aduk terus selama memasak supaya adonan matang merata dan tidak gosong di bagian bawah panci.

Adonan harus cukup kental, tetapi masih bisa ditekan melalui cetakan. Jika terlalu padat, tambahkan sedikit air panas sambil diaduk.

Buat kuah santan yang gurih, masak santan bersama daun pandan dan sedikit garam menggunakan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.

Jika kamu tidak punya parutan cendol, kamu bisa gunakan parutan pasah pisang dan timun.

Adonan harus cukup kental, tetapi masih bisa ditekan melalui cetakan. Jika terlalu padat, tambahkan sedikit air panas sambil diaduk.

Gunakan panci dengan dasar tebal untuk membantu panas menyebar lebih merata sehingga adonan tidak cepat lengket atau gosong.

Jangan terlalu lama merendam cendol setelah mengeras. Setelah bentuknya cukup kokoh, tiriskan agar cendol tidak terlalu banyak membawa air ke dalam minuman.