Resep Cheese Cake Brownies yang Rasanya Manis Gurih, Dijamin Nagih!
Brownies identik dengan kue cokelat yang super manis. Saking manisnya, beberapa orang yang giginya sensitif bisa mendadak ngilu saat menikmatinya.
Namun hal ini berbeda nih dengan resep cheese cake brownies yang akan kita coba bersama berikut ini. Kue cokelat dengan topping keju yang gurih dan manisnya pas, serta tekstur kuenya pun lembut. Bisa banget deh jadi suguhan arisan atau sekadar jadi camilan di rumah!
Berikut resep cheese cake brownies yang rasanya manis gurih. Mudah dibuat lho!
1. Bahan yang diperlukan
Bahan untuk brownies base:
- 200 gram chocolate chips
- 225 gram mentega tawar yang dilelehkan
- 80 gram bubuk kokoa
- 200 gram gula pasir
- 150 gram gula merah
- 2 butir telur ukuran besar
- 1 kuning telur
- 1 1/2 sendok makan kopi hitam tanpa gula
- 1 1/2 sendok makan ekstrak vanila
- 120 gram tepung serba guna
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air panas
Bahan untuk topping cheese:
- 450 gram cream cheese
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok makan ekstrak vanila
- 2 butir telur
- Sejumput garam
2. Buat adonan brownies
Siapkan sebuah panci kemudian masukkan mentega cair dan chocolate chips. Nyalakan kompor dengan api kecil dan aduk-aduk sampai meleleh dan rata. Tuang cokelat bubuk, garam, dan aduk kembali sampai merata. Matikan kompor.
Tuang gula pasir, gula merah, telur, kuning telur, vanila, dan kopi ke dalam adonan awal. Aduk-aduk kembali sampai semuanya merata. Kemudian sambil diayak, masukkan tepung terigu dan kembali aduk sampai seluruhnya rata. Sisihkan.
3. Cara membuat topping keju
Siapkan mixer dan kocok krim keju selama 3 menit dengan kecepatan sedang. Setelahnya, turunkan kecepatan dan masukkan gula pasir, garam, dan vanila secara perlahan. Masukkan telur satu per satu dan beri jeda sebentar.
Matikan mixer kemudian kumpulkan adonan di tengah dengan spatula dan campur sekali lagi dengan speed rendah.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang
Siapkan loyang yang kamu punya, olesi dengan mentega secukupnya tapi rata. Tuang base brownies lebih dahulu ke dalamnya. Kemudian, tuang adonan cheesecake perlahan ke atas adonan brownies dan ratakan.
Jika masih ada sisa adonan brownies, beri sedikit ke beberapa bagian di atas adonan keju dan buat motif dengan tusuk sate.
5. Panggang dengan suhu yang sesuai
Siapkan oven dan panggang pada suhu 350F selama 10 menit. Setelahnya, kurangi suhu oven menjadi 325F dan panggang lagi selama 35 menit. Selesai!
Simple banget 'kan? Meski sederhana, tapi dijamin anti gagal dan gak terlalu manis, juga lembut. Kalau kamu mau, bisa juga ditambahkan keju parut di atasnya. Yummy!
