Cheese pandesal merupakan salah satu roti klasik dari Filipina yang populer sebagai menu sarapan maupun camilan sehari-hari. Pandesal sendiri dikenal sebagai roti bertekstur lembut dengan bagian luar yang sedikit berselimut remah roti.
Kini, variasi cheese pandesal semakin digandrungi banyak orang, karena menghadirkan isian keju yang gurih dan creamy di bagian tengah. Roti ini memiliki rasa yang ringan, sedikit manis, dan cocok dipadukan dengan kopi maupun teh hangat.
Meski terlihat kompleks, cheese pandesal ternyata cukup mudah dibuat di rumah, lho. Yuk, simak resep lengkap membuat cheese pandesal berikut ini!
| Prep Time | 90 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 10-12 Portion |
Bahan Cheese Pandesal
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 120 ml susu hangat
- 1/2 sdt garam
- 30 gram butter atau margarin
- 50 gram tepung roti untuk pelapis
- Bahan isian:
- 100 gram keju cheddar potong kecil-kecil atau keju oles
Cara Membuat
| 1. Aktifkan ragi. | Campurkan ragi dengan susu hangat dan sedikit gula, lalu diamkan sekitar 5–10 menit hingga berbuih. |
| 2. Campurkan bahan utama. | Di dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, gula, dan garam. Tambahkan telur dan larutan ragi, lalu aduk hingga mulai menyatu. |
| 3. Uleni adonan. | Masukkan butter, lalu uleni hingga adonan kalis dan elastis. |
| 4. Diamkan hingga mengembang. | Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan selama sekitar 1 jam hingga mengembang dua kali lipat. |
| 5. Bentuk dan isi adonan. | Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Isi dengan potongan keju, kemudian bulatkan kembali. |
| 6. Balur dengan tepung roti. | Gulingkan adonan ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaan terlapisi. |
| 7. Proofing kedua | Diamkan kembali selama 15–20 menit, supaya adonan lebih ringan. |
| 8. Panggang hingga matang | Panggang di dalam oven suhu 170–180 derajat Celsius selama sekitar 18–20 menit hingga matang dan keemasan. |
| 9. Sajikan cheese pandesal. | Angkat dan sajikan roti selagi hangat, agar kejunya terasa lebih lumer. |