Resep Cheesecake Kukus yang Super Lembut, Aromanya Bikin Ngiler
Pencinta dessert pasti suka banget makan cheesecake. Biasanya cheesecake dibanderol dengan harga cukup mahal. Kalau mau lebih hemat, membuat sendiri bisa jadi solusinya.
Tak perlu risau jika kamu tak memiliki oven. Kamu hanya perlu menggunakan panci kukusan untuk membuat cheesecake yang enak. Rasa kejunya dijamin nampol, berikut resep dan cara membuat cheesecake kukus yang mudah.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan utama:
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 80 gram tepung terigu
- 20 gram tepung maizena
- 30 gram susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 50 ml susu cair
- 180 gram cheese spread
- 70 gram butter
Bahan topping:
- 2 sdm buttercream
- 50 gram keju cheedar, parut
2. Kocok gula pasir dengan telur
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan garam ke dalam wadah. Aduk sampai merata, lalu ayak sampai benar-benar halus. Sisihkan sebentar.
Kocok gula pasir bersama telur dan emulsifier hingga mengembang. Tunggu sampai berwarna putih dengan tekstur sedikit kaku dan berjejak.
3. Campur ayakan tepung dengan adonan telur
Jika kocokan telur sudah sempurna, masukkan ayakan tepung sedikit demi sedikit ke dalamnya. Aduk cukup dengan spatula dengan teknik aduk balik hingga tercampur rata.
Setelah itu, tuang susu cair dan cheese spread ke dalam panci. Panaskan sampai menyatu dengan cara diaduk perlahan, lalu angkat. Tambahkan butter, lalu kocok hingga merata dan sisihkan.
4. Tuang adonan ke dalam loyang
Masukkan campuran susu dan keju tadi ke dalam adonan tepung. Aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata dan menjadi sebuah adonan yang sempurna.
Selanjutnya, siapkan loyang dan alasi dengan baking paper. Tuang adonan cheesecake ke dalam loyang. Hentak-hentakkan sesekali, supaya ketinggiannya seimbang.
5. Olesi cheesecake kukus dengan topping
Panaskan panci kukusan sampai menguap, lalu masukkan loyang ke dalamnya. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit hingga cheesecake mengembang. Jangan lupa membungkus penutup panci dengan kain, ya.
Jika dirasa sudah matang, segera matikan kompor dan keluarkan kue. Biarkan dingin sebentar, lalu olesi bagian atasnya dengan buttercream dan taburi keju parut. Cheesecake kukus siap dinikmati.
Begitulah cara praktis membuat cheesecake kukus yang empuk dan lembut. Walau tak ada oven, kamu tetap bisa bikin sendiri dengan cara lebih simpel. Selamat mencoba!
