Resep Chicken Cordon Bleu ala Restoran, Renyah Lembutnya Nagih!
Pernah mencicipi chicken cordon bleu di restoran Eropa, lalu penasaran bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah? Hidangan khas yang satu ini terkenal dengan rasa gurih dari keju meleleh yang dibalut daging ayam dan lapisan tepung roti yang renyah. Meskipun terlihat mewah, ternyata proses pembuatannya cukup mudah jika mengikuti langkah-langkah dengan benar.
Artikel ini akan membantumu menghadirkan cita rasa Eropa ke meja makan rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan teknik memasak sederhana, siapa saja bisa mencoba resep ini. Tidak hanya cocok sebagai hidangan utama saat makan malam bersama keluarga, chicken cordon bleu juga pas untuk menu spesial saat menjamu tamu.
Resep chicken cordon bleu ala restoran ini bisa kamu jadikan panduan memasak selama di rumah. Kalau sekali buat langsung berhasil, kamu pasti bakal ketagihan bikin setiap hari, deh!
Bahan Chicken Cordon Bleu
2 potong dada ayam fillet
2 lembar smoked beef atau ham
2 lembar keju slice (misalnya keju cheddar atau mozarella)
50 gram tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
70 gram tepung roti (bread crumbs)
garam secukupnya
merica secukupnya
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
Dada ayam difilet lebih tipis dengan cara dibelah memanjang, lalu dipukul perlahan menggunakan pemukul daging hingga melebar. Proses ini dilakukan agar teksturnya menjadi lebih empuk dan mudah digulung.
Daging ayam kemudian dibumbui dengan garam dan merica secara merata di kedua sisinya. Langkah ini penting untuk memberikan rasa gurih pada bagian dalam ayam.
Di atas potongan ayam, letakkan satu lembar smoked beef dan satu lembar keju. Setelah itu, ayam digulung perlahan hingga padat dan rapi.
Gulungan ayam kemudian dibalut dengan tepung terigu sambil ditekan ringan agar tepung melekat sempurna. Langkah ini membantu lapisan berikutnya menempel lebih baik.
Setelah itu, gulungan ayam dicelupkan ke dalam kocokan telur secara merata. Pastikan seluruh permukaannya terlapisi telur.
Gulungan ayam yang sudah dilapisi telur digulingkan di atas tepung roti hingga seluruh bagiannya tertutup rata. Proses ini akan menghasilkan tekstur renyah saat digoreng.
Terakhir, ayam digoreng di minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Setelah matang, ayam diangkat dan ditiriskan agar minyak berlebih terserap.
Sajikan chicken cordon bleu dengan saus pendamping.
Tips Membuat Chicken Cordon Bleu ala Restoran
Pastikan ayam cukup tipis agar mudah digulung dan cepat matang.
Gunakan keju yang mudah meleleh seperti mozarella atau cheddar untuk sensasi lumer saat disantap.
Goreng dengan api sedang agar ayam matang merata hingga ke dalam tanpa membuat tepung gosong.
Diamkan gulungan ayam di dalam kulkas selama 10–15 menit sebelum digoreng supaya bentuknya lebih kokoh.
Resep chicken cordon bleu ala restoran ternyata cukup mudah dibuat di rumah, bukan? Yuk, ajak keluarga atau teman untuk menikmati hidangan spesial buatan sendiri yang menggugah selera ini!
