Resep Chicken Karaage, Ayam Goreng khas Jepang yang Praktis Banget

Bahan-bahan:

1. 500 gram paha ayam fillet
2. 3 siung bawang putih
3. 1 ruas jari jahe
4. 2 sendok makan kecap asin
5. 2 sendok makan mirin
6. 1 sendok teh minyak wijen
7. 1/4 sendok teh garam
8. 1/8 sendok teh lada bubuk
9. 1 butir telur
10. 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
11. Tepung maizena secukupnya        

1. Iris paha ayam fillet menjadi beberapa bagian dengan ketebalan sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air dan lap menggunakan tisu agar mengering.
2. Selanjutnya, parutlah bawang putih dan jahe. Baluri daging ayam tadi dengan kedua bahan tersebut, kecap asin, mirin, minyak wijen, garam, dan lada bubuk. 
3. Diamkan selama 30 jam dalam lemari es agar bumbunya meresap. Setelah 30 menit didiamkan, tambahkan telur dan tepung terigu protein sedang. 
4. Aduk-aduk hingga terbentuk adonan ayam tepung yang mengental. Lalu, baluri dengan tepung maizena. 
5. Hasilnya, gorenglah menggunakan minyak panas yang penuh dan api sedang. Jika sudah mulai sedikit padat, segera angkat dan tiriskan. 
6. Diamkan sejenak hingga dingin. Lalu, goreng kembali sambil sesekali dibalikkan. 
7. Jika sudah berubah warna menjadi kuning kecoklatan, segera angkat dan tiriskan. Akhirnya, chicken karaage siap disajikan.

Jika kamu ragu dengan status halal mirin atau kamu seorang muslim, kamu bisa ganti dengan saus manis jepang. Hasil akhirnya sama-sama enak, lho. 

Selain itu, gunakan daging ayam fillet yang masih ada kulit atau lemak. Pasti lebih nikmat, deh. Pastikan goreng adonan chicken karaage sampai tenggelam dalam minyak goreng, ya!

Sajikan chicken karaage ini sebagai lauk nasi. Siapkan cocolan sambal dan lalaban kesukaanmu. 

Paduan rasa lauk ini memang cocok dengan nasi. Buat bekal ke kantor atau pun anak sudah pasti jadi rebutan. Mau coba dulu gak?