Resep Chicken Katsu Saus Mentai, Hidangan ala Restoran di Dapurmu

1. 500 gram dada ayam filet
2. 250 gram tepung roti
3. 1 butir telur
4. 100 gram tepung terigu
5. 1 sdm bawang putih bubuk
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 saset kaldu ayam bubuk

Bahan saus mentai:

1. mayones secukupnya
2. saus cabai secukupnya
3. saus keju secukupnya
4. 1-2 sdm air panas

1. Di dalam wadah, campur bawang putih bubuk, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
2. Lumuri ayam filet hingga rata, lalu diamkan selama satu jam di kulkas.
3. Baluri kedua sisi filet dengan tepung terigu.
4. Masukkan dalam kocokan telur.
5. Terakhir, lapisi dengan tepung roti hingga merata.
6. Panaskan minyak, lalu goreng dengan api kecil hingga matang. 
7. Untuk saus mentai, campur semua bahan, lalu aduk hingga merata.
8. Setelah siap, tuang saus di atas ayam, lalu sajikan.
9. Chicken katsu saus mentai siap disajikan. 

1. Untuk mendapatkan tekstur katsu yang renyah, pilihlah tepung roti yang kasar. Tepung roti jenis ini akan memberikan hasil akhir yang lebih garing dibandingkan tepung roti halus.
2. Pastikan ayam matang merata tanpa membuat bagian luar terlalu gosong. Kamu bisa menggunakan dada ayam yang dipotong tipis atau filet. Jika potongan ayam terlalu tebal, ayam bisa menjadi kurang matang di dalam, sementara bagian luar sudah terlalu kering, bahkan gosong.
3. Pastikan tidak menuangkan terlalu banyak saus mentai. Sebaiknya sesuaikan jumlah saus dengan selera, agar tidak mendominasi rasa ayam katsu yang sudah gurih.

Itulah resep chicken katsu saus mentai yang bisa kamu coba di rumah. Kombinasi renyahnya katsu dan gurihnya saus mentai bakal membangkitkan mood kamu. Selamat mencoba!