Resep Chicken Nanban, Ayam Goreng Saus Tartar Nikmat ala Jepang
Chicken nanban merupakan hidangan yang disebut yoshoku di Jepang. Yoshoku adalah makanan gaya barat yang telah disesuaikan dengan selera orang Jepang dan membentuk makanan khas yang baru.
Chicken nanban terdiri dari ayam goreng yang dihidangkan dengan lumuran saus tartar di atasnya dan makannya dicocol dengan saus nanban yang asam manis. Selain itu, biasanya chicken nanban dihidangkan dengan diberi bermacam sayuran seperti selada, bawang bombai, tomat ataupun potongan lemon. Meskipun menggunakan cukup banyak bahan, membuat hidangan satu ini cukup mudah dan gak ribet. Berikut resep membuat chicken nanban yang wajib kamu coba.
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan - bahan yang dibutuhkan:
- 300gr dada ayam
- 2 telur
- 60gr tepung terigu
- 60gr tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
Bahan saus tartar:
- 1/2 telur rebus dipotong dadu kecil
- 1/4 bawang bombai dipotong dadu kecil
- 4 sdm mayones
- 3 sdm susu cair
- Air perasan lemon
Bahan saus nanban:
- 2 sdm vinegar
- 2 sdm kecap
- 1 sdm gula
Bahan tambahan:
- Selada
- Irisan bawang bombai
- Potongan lemon
2. Mengolah ayam, lalu digoreng
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengolah ayam untuk digoreng. Potong dada ayam menjadi bagian - bagian kecil yang sama ukuran. Lumuri ayam dengan garam dan lada secara timbal balik. Kemudian masukkan ayam ke dalam telur, lalu ke dalam campuran tepung terigu dan maizena. Goreng ayam dalam minyak yang sudah panas, tunggu hingga crispy dan kuning kecokelatan.
3. Membuat saus tartar
Setelah ayam digoreng, lanjut untuk membuat saus tartar. Campurkan bawang bombai yang sudah disiapkan dengan mayones, potongan telur rebus, dan perasan lemon. Lalu tuang susu ke dalamnya, dan aduk hingga merata.
4. Membuat saus nanban
Langkah selanjutnya adalah membuat saus nanban. Aduk semua bahan untuk membuat saus nanban, yaitu vinegar, gula, dan kecap secara merata.
5. Menyajikan ayam goreng dengan saus nanban dan saus tartar
Kemudian letakkan selada di piring saji yang sudah disiapkan. Lalu letakkan ayam yang sudah digoreng di atas selada, dan lumuri dengan saus tartar. Tambahkan juga irisan bawang bombai dan potongan lemon di sampingnya. Selanjutnya sajikan saus nanban di mangkuk terpisah dan chicken nanban sudah siap untuk disantap.
Nah, itu dia cara membuat chicken nanban, ayam goreng nikmat ala Jepang. Yuk cobain, dan rasakan sendiri kelezatannya.
