Resep Chocolate Pudding Saus Caramel yang Manisnya Melekat

Bahan utama:

1. 500 ml susu cair full cream

2. 100 gram dark chocolate, cincang halus

3. 50 gram gula pasir

4. 30 gram cokelat bubuk

5. 30 gram tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air

6. 1 sendok teh vanili bubuk

7. sejumput garam

Bahan saus karamel:

1. 100 gram gula pasir

2. 50 ml air hangat

3. 50 ml susu cair hangat

4. 30 gram butter

1. Susu cair dipanaskan di dalam panci dengan api sedang hingga hangat, lalu cokelat cincang dimasukkan. Cokelat diaduk hingga larut sempurna dan tercampur rata dengan susu.

2. Bubuk cokelat dan gula pasir ditambahkan ke dalam campuran susu cokelat. Adonan diaduk perlahan sampai tidak ada gumpalan dan teksturnya halus.

3. Larutan maizena dituangkan ke dalam adonan secara perlahan sambil terus diaduk. Proses ini dilakukan sampai adonan mulai mengental.

4. Vanili bubuk dan sedikit garam dimasukkan ke dalam adonan yang sudah kental. Adonan kembali diaduk agar aroma dan rasa lebih seimbang.

5. Cetakan puding disiapkan, kemudian adonan cokelat dituangkan perlahan ke dalam cetakan. Puding dibiarkan hingga dingin pada suhu ruang, lalu dimasukkan ke kulkas selama minimal 2 jam.

6. Untuk saus karamel, gula pasir dimasak dengan api kecil hingga meleleh dan berubah warna keemasan. Air hangat dituangkan perlahan ke dalam gula cair sambil diaduk perlahan agar tidak menggumpal.

7. Susu cair hangat dan butter dimasukkan ke dalam karamel cair. Campuran diaduk hingga rata, lalu saus dibiarkan sedikit dingin sebelum disiramkan di atas chocolate pudding.

8. Sajikan chocolate pudding saus karamel.

1. Gunakan dark chocolate berkualitas agar rasa puding lebih pekat dan tidak terlalu manis.

2. Aduk adonan puding secara konsisten agar tidak menggumpal saat proses pemanasan.

3. Untuk saus karamel, tuang air sedikit demi sedikit agar tidak membuat gula mengeras mendadak.

4. Dinginkan puding di kulkas minimal 2 jam supaya teksturnya lebih set dan tidak mudah hancur saat disajikan.

Siap mencoba dessert manis ini di rumah? Puding cokelat dengan saus karamel buatanmu dijamin bikin keluarga betah di meja makan lebih lama, nih. Selamat membuat chocolate pudding saus karamel ini di rumah, ya!