Resep Bikin Churros Homemade, Seenak di Kafe-kafe Mahal
Siapa sih yang gak tahu churros? Camilan renyah asal Spanyol ini sudah sangat populer di Indonesia. Sebenarnya, churros termasuk jenis donat, tapi bentuknya lonjong dan bergerigi.
Menemukan tempat yang menjual churros terbilang mudah, tapi harganya agak bikin kantong menjerit. Nah, membuatnya sendiri bakal membuatmu jadi lebih hemat.
Terbilang mudah, berikut resep churros homemade enak dan gurih yang bisa kamu tiru.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 150 gram tepung protein sedang
- 50 gram butter
- 2 butir telur
- 250 ml air
- 1 sdm gula pasir
- minyak goreng secukupnya
- sejumput garam
Bahan taburan:
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 sdt gula halus
Bahan saus cokelat:
- 100 gram cokelat hitam batang
- 50 ml susu cair
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdm minyak sayur
2. Aduk butter dan tepung hingga kalis
Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air ke dalamnya. Panaskan sampai mendidih, lalu masukkan butter dan garam. Aduk sesekali sampai butter meleleh dan mendidih sedikit.
Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan aduk sampai adonan kalis. Matikan api dan biarkan sampai hangat. Tambahkan telur dan langsung aduk dengan spatula sampai adonan gak terlalu lembek.
3. Goreng churros sampai kuning kecokelatan
Jika adonan sudah jadi, masukkan ke dalam pipping bag dan gunting bagian ujungnya. Masukkan kembali ke dalam pipping bag yang sudah diberi spuit berbentuk bintang.
Setelah itu, panaskan minyak sampai mendidih. Spuitkan adonan churros ke dalam minyak sepanjang 10 cm atau sesuai selera.
Biarkan churros tergoreng sampai kuning kecokelatan. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan hingga tuntas.
4. Sajikan churros dengan saus cokelat
Sembari menunggu churros sedikit dingin, buat saus cokelatnya. Sisir cokelat batang dengan pisau terlebih dahulu sampai menjadi serpihan kecil. Kemudian, lelehkan cokelat dengan teknik merebus mangkuk di atas air mendidih.
Selanjutnya, masukkan susu cair, gula merah, dan larutan tepung maizena ke dalamnya. Aduk hingga mengental, lalu angkat.
Sajikan churros dengan taburan cokelat dan gula halus bubuk, lalu beri cocolan saus cokelat di sebelahnya.
Nah, itulah cara mudah membuat churros ala rumahan dengan rasa yang nikmat. Gurihnya pas, perpaduan dengan saus cokelatnya pun klop banget. Dijamin rasanya seenak di kafe-kafe, deh. Selama mencoba!
