Resep Cireng Isi Ayam Suwir Mercon yang Pedasnya Meledak
Kepopuleran cireng isi akhir-akhir ini bikin banyak orang penasaran ingin mencobanya. Namun, keberadaannya masih cukup sulit untuk ditemukan. Ini membuat banyak orang penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Kombinasi tepung tapioka dan terigu, lalu diisi dengan berbagai isian, seperti ayam suwir mercon yang pedas dan menggugah selera, menjadikan cireng isi ayam suwir mercon sebagai camilan favorit yang sulit untuk ditolak. Tertarik mencoba membuatnya?
Mencoba membuat cireng isi ayam suwir mercon di rumah sering kali terasa seperti tantangan yang sulit. Mulai dari mencari resep yang tepat hingga mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan, terkadang membuat orang merasa ragu untuk mencobanya.
Gak perlu khawatir, dengan resep cireng isi ayam suwir mercon berikut ini, kamu akan segera menikmati camilan nikmat ini dengan mudah. Bahkan, kamu bisa menyimpannya sebagai stok di kulkas, lho!
Bahan Cireng Isi Ayam Suwir Mercon
- 450 gram daging ayam
- 350 gram tepung tapioka
- 35 gram tepung terigu
- 6 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit
- 10 buah cabai rawit utuh, iris kasar
- 2 ruas kencur
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 300 ml air panas
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Rebus daging ayam yang telah dicuci bersih di dalam air mendidih hingga matang. Setelah matang, tiriskan sisa airnya dan suwir-suwir daging ayam.
- Haluskan 6 siung bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, kencur, jahe, dan 100 ml minyak goreng menggunakan blender.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk.
- Bumbui dengan garam, 1 sendok teh kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan daging ayam yang telah disuwir-suwir, irisan cabai rawit, dan 25 ml air ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga merata. Masak hingga bumbunya meresap dan sisihkan.
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, 1 sendok teh kaldu bubuk, dan 3 siung bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk hingga merata.
- Tuangkan air panas ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.
- Ambil adonan cireng secukupnya, lalu gilas menggunakan rolling pin atau botol hingga permukaannya rata.
- Letakkan adonan cireng yang telah digilas di atas cetakan pastel. Beri sekitar 1—2 sendok makan ayam suwir mercon di tengahnya.
- Cetak adonan cireng hingga kedua sisinya menyatu. Lakukan cara yang sama untuk seluruh adonan cireng dan ayam suwir mercon yang tersisa.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng cireng isi ayam suwir mercon hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Cireng isi ayam suwir mercon siap untuk dinikmati.
Tips Menyimpan Cireng Isi di Dalam Kulkas
Karena rasa dan teksturnya yang nikmat, kamu mungkin kepikiran untuk membuat cireng dalam jumlah banyak untuk disimpan sebagai stok di kulkas. Namun, bagaimana cara menyimpan cireng isi dengan benar di dalam kulkas?
Sebenarnya, untuk membuat ataupun menyimpan cireng jenis apa pun, termasuk cireng isi, memang lumayan tricky. Karena kalau salah sedikit, bisa saja mempengaruhi rasa, tekstur, dan daya tahan penyimpanannya.
Berbeda dengan cireng salju yang bisa langsung dikemas dan dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer, untuk menyimpan cireng isi menambahkan tepung dipermukaannya saja bakal gak cukup. Sebab, kamu perlu merebusnya terlebih dulu.
Caranya, rebus cireng isi di dalam air mendidih yang telah diberi sedikit minyak goreng selama 3—5 menit, lalu angkat dan tiriskan sisa airnya. Ini dilakukan biar cireng isi gak mudah basi dan gak melengket satu sama lainnya.
Setelah itu, diamkan di suhu ruangan hingga suhunya turun sebelum dikemas menggunakan wadah kedap udara. Meskipun disimpan di dalam kulkas atau freezer, cireng isi buatanmu bakal tetap enak, renyah, dan tahan lama setelah digoreng. Selamat mencoba!
