Resep Cireng Isi Oncom, Pedas Gurihnya Bikin Ketagihan

Bahan utama:

1. 180 gram tepung tapioka
2. 90 gram tepung terigu
3. 2 siung bawang putih
4. 1 sdt garam
5. 1/4 sdt penyedap rasa
6. 200 ml air mendidih

Bahan isian:

1. 1 papan oncom
2. 5 buah cabai rawit merah
3. 3 buah cabai merah keriting
4. 2 siung bawang putih
5. 2 siung bawang merah
6. 1 sdt garam
7. 1 sdm gula pasir
8. 1/2 sdt penyedap rasa
9. minyak secukupnya untuk menumis

1. Taruh oncom ke dalam wadah kemudian lumat menggunakan sendok garpu sampai halus. Setelah dirasa sudah halus lalu disisihkan.
2. Selanjutnya, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah ke dalam ulekan. Kemudian ulek bahan bumbu sampai halus.
3. Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan. Nyalakan kompor di api sedang dan biarkan minyak panas.
4. Barulah, masukkan bumbu halus ke dalam wajan berisi minyak panas. Tumis bumbu sampai harum sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong.
5. Bila bumbu sudah mengeluarkan aroma harum lalu masukkan oncom, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Diaduk rata kemudian tumis sampai matang. Matikan api, sisihkan.
6. Untuk membuat adonan cireng campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, penyedap rasa, serta bawang putih halus. Diaduk dulu lalu masukkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
7. Jika adonan sudah rata kemudian lanjut diuleni menggunakan tangan sampai kalis. Selanjutnya, ambil adonan secukupnya lalu letakkan di atas meja kemudian gilas sampai pipih.
8. Sesudah itu, taruh satu sendok makan tumisan oncom di atas adonan. Kemudian lipat adonan hingga berbentuk seperti pastel. Lakukan langkah membentuk dan mengisi adonan cireng sampai selesai.
9. Tuangkan cukup banyak minyak ke dalam wajan. Kemudian letakkan wajan berisi minyak di atas kompor, lalu nyalakan kompor di api kecil dan biarkan minyak hangat.
10. Barulah, masukkan cireng ke dalam minyak hangat dan goreng cireng sampai matang kuning keemasan. Setalah matang kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
11. Cireng isi oncom siap disajikan.

1. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang ke dalam tumisan oncom supaya rasanya makin sedap.
2. Jangan menguleni adonan cireng terlalu kuat. Sebab, hal ini hanya membuat tekstur cireng menjadi keras. Baiknya mengulen adonan cireng secara perlahan asal rata dan kalis.
3. Goreng cireng di dalam minyak hangat. Ini dilakukan supaya cireng tidak meletus.
4. Supaya cita rasa cireng makin nikmat jangan lupa untuk menikmatinya dengan saus sambal, sambal kecap, maupun sambal kacang.

Kalau kamu merasa bosan dengan sajian oncom yang dimasak sambal leunca, mengkreasikannya sebagai isian cireng cocok dijadikan sebagai jalan keluar. Dengan begini, bahan makanan ini menjadi semakin ternilai. Kreasi cireng ini memiliki rasa yang lezat, lho. Coba bikin cireng isi oncom seperti resep di atas, yuk.