Resep Cireng Kerupuk yang Kenyal dan Gurihnya Nampol di Lidah

Bahan utama:

1. 5 sdm tepung tapioka
2. 3 siung bawang putih
3. 1 batang daun bawang
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt kaldu bubuk
6. 1 sdt merica
7. 250 ml air panas
8. 200 gram tepung tapioka
9. 150 gram kerupuk bawang warna-warni

Sambal cuka:

1. 10 buah cabai rawit merah
2. 2 buah cabai merah keriting
3. 2 buah cabai merah besar
4. 2 siung bawang putih
5. 300 ml air
6. 3 sdm gula pasir
7. 1/2 sdt garam
8. 1 sdm cuka

1. Siapkan wadah yang cukup besar. Campurkan tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang iris halus, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk-aduk rata menggunakan centong kayu hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk secara perlahan dan konsisten. Pastikan adonan tidak lengket di tangan dan memiliki tekstur yang kalis.
3. Masukkan kerupuk bawang yang telah dihancurkan kasar. Aduk kembali hingga tercampur rata dengan adonan cireng.
4. Bentuk adonan cireng sesuai selera. Kamu bisa membuatnya bulat pipih.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan cireng.
6. Goreng cireng hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan cireng goreng di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
7. Membuat sambal cuka: Siapkan bahan-bahan untuk sambal cuka, yaitu cabai rawit merah, cabai merah keriting, cabai merah besar, dan bawang putih. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender atau cobek.
8. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu sambal cuka yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
9. Tuangkan air, gula pasir, garam, dan cuka ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan sambal cuka mengental.
10. Koreksi rasa sambal cuka sesuai selera. Pastikan rasa pedas, asam, dan gurihnya seimbang. Sajikan cireng kerupuk hangat dengan sambal cuka.

1. Kunci utama cireng kerupuk yang renyah adalah penggunaan tepung tapioka yang tepat. Pilihlah tepung tapioka yang berkualitas baik dan memiliki tekstur yang halus. Hindari tepung tapioka yang kasar atau berbau apek.
2. Saat mencampur adonan cireng, gunakan air panas agar adonan tidak mudah lengket dan lebih mudah dibentuk. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan kalis.
3. Kamu bisa membentuk cireng sesuai selera, seperti bulat, pipih, atau bentuk lainnya. Pastikan bentuknya tidak terlalu tebal agar cireng matang sempurna saat digoreng.
4. Jangan goreng cireng terlalu banyak sekaligus agar matang merata dan tidak lengket satu sama lain.
5. Kamu bisa menyimpan cireng goreng di wadah kedap udara untuk menjaga teksturnya tetap renyah.

Cireng kerupuk ini cocok banget dinikmati kapanpun dan dimanapun. Bisa jadi camilan saat santai, teman nonton film, atau bekal piknik. Rasanya yang lezat dan bikin nagih dijamin bakal bikin kamu ketagihan untuk terus membuatnya.

Yuk, ajak teman dan keluarga kamu untuk mencoba resep cireng kerupuk ini bersama-sama. Selamat berkreasi dan rasakan sensasi kelezatan cireng kerupuk buatanmu sendiri!