Cookies merupakan kudapan mini favorit banyak orang. Rasanya yang manis membuat kudapan ini digandrungi oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kini, terdapat berbagai macam cookies dengan aneka rasa.
Buat kamu pecinta kopi, kamu wajib mencicipi coffee bean cookies. Tidak hanya memiliki aroma dan rasa kopi, cookies ini juga berbentuk seperti biji kopi, lho! Penasaran dengan cara membuatnya? Langsung aja simak resep dan langkah-langkahnya di bawah ini, ya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat coffee bean cookies cukup simpel dan mudah ditemukan. Bahan-bahan tersebut adalah sebagai berikut.
Bahan-bahan:
Siapkan wadah yang akan digunakan. Tuang mentega tawar dalam wadah tersebut. Aduk mentega tawar hingga teksturnya lembut. Setelah itu, tambahkan gula halus sesuai takaran. Aduk kembali hingga kedua bahan tercampur rata. Lalu, tambahkan kuning telur. Aduk kembali menggunakan whisk, lalu sisihkan.
Kemudian, di wadah yang berbeda, larutkan kopi bubuk instan dengan susu hangat. Tambahkan larutan kopi tersebut ke dalam adonan yang telah dibuat tadi. Aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.
Setelah adonan tadi tercampur rata, tambahkan tepung terigu, bubuk kakao, dan tepung maizena. Gunakan saringan dan tambahkan bahan-bahan tadi dengan cara diayak. Hal ini dilakukan untuk menghindari terbentuknya adonan yang menggumpal.
Setelah itu, aduk bahan-bahan tadi dengan menggunakan spatula. Terakhir, agar adonan tercampur rata uleni dengan tangan hingga terbentuk adonan yang kalis.
Potong adonan menjadi bagian-bagian yang berukuran kecil. Agar terbentuk cookies yang berukuran sama besar, kamu disarankan untuk menimbang adonan tersebut. Timbang adonan sebesar lima gram.
Kemudian, bentuk adonan menjadi oval. Lakukan hingga semua adonan habis. Lalu, beri garis di tengahnya agar bentuknya menyerupai biji kopi.
Setelah adonan dibentuk menyerupai biji kopi, letakkan adonan tersebut pada loyang. Beri jarak antar adonan. Kemudian, sebelum dipanggang, masukkan adonan tersebut ke dalam kulkas kurang lebih selama satu jam. Hal ini bertujuan agar adonan memadat.
Setelah itu, panggang adonan dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius. Panggang selama kurang lebih 12 menit. Pastikan oven telah dipanaskan sebelum digunakan. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Coffee bean cookies ini dapat dinikmati selagi hangat. Kamu juga dapat menyimpannya dalam toples untuk dikonsumsi kapan saja. Kudapan ini cocok disantap saat santai atau menjadi teman saat menikmati secangkir kopi yang asli. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!