Suasana sejuk dan makanan yang enak, bikin Bandung selalu jadi tempat rehat yang sempurna. Baso aci, cilok, dan yang punya rasa manis legit gak boleh dilewatkan yaitu colenak. Pernah coba?
Colenak atau 'dicocol enak' adalah makanan khas Bandung yang terbuat dari tapai singkong kuning kemudian dibakar dan dinikmati dengan unti kelapa. Biar gak ngiler, ikuti resep colenak gampang di bawah, yuk!
Untuk membuat colenak yang lembut dan rasa yang lebih nendang, sebaiknya pilih tapai singkong kuning daripada putih, ya. Selain tapai singkong, berikut bahan colenak yang perlu kamu siapkan.
Siapkan tapai singkong yang akan digunakan. Hilangkan bagian tulang tapai yang ada di tengah, kemudian potong sesuai dengan selera.
Siapkan teflon, kemudian masukkan margarin dan tunggu sampai mencair. Setelahnya, masukkan tapai ke atas teflon dan goreng sambil agak sedikit ditekan. Bolak-balik tapai sampai warnanya berubah kecokelatan. Sisihkan.
Siapkan teflon lain dan masukkan gula merah, kelapa parut, daun pandan, dan garam ke dalamnya. Nyalakan kompor dengan api kecil dan tunggu gulanya larut, sambil diaduk-aduk perlahan. Jangan lupa tes rasanya, ya!
Letakkan tapai goreng di atas piring saji, tambahkan unti kelapa di atasnya, dan nikmati selagi hangat bersama keluarga!
Eits, tapi kalau kamu mau colenak yang lebih bervariasi dan kekinian, menambahkan susu kental manis, es krim, dan kacang sangrai pasti lebih enak. Selamat mencoba!