Resep Cookies Cokelat tanpa Telur, Ramah buat Vegetarian
Mungkin ini pertama kalinya bagimu mendengar resep cookies cokelat tanpa telur. Resep cookies rumahan ini juga pas buat kamu yang vegetarian atau perlu irit karena harga telur yang kian meroket.
Aneh dan takut gagal adalah hal yang lumrah, tapi tak ada salahnya lho mencoba lebih dulu resep berikut ini. Tenang, teksturnya tetap renyah dan lumer di mulut!
1. Bahan Cookies Cokelat tanpa Telur
- 225 gram mentega asin yang sudah dilunakkan (bisa memakai mentega khusus vegetarian bagi yang ingin)
- 445 gram cokelat keping bisa dark atau yang sweet
- 435 gram tepung serbaguna yang sudah diayak halus
- 105 gram gula putih
- 295 gram gula merah
- 115 ml air dengan suhu kamar
- 4 sendok teh ekstrak vanila
- 1 ½ sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh baking powder
2. Cara Membuat Cookies Cokelat tanpa Telur
- Kocok mentega lunak dan gula sampai membentuk adonan ringan dan mengembang. Tambahkan air dan ekstrak vanila secara bergantian, lalu kocok sampai tercampur dan tampak kental.
- Nyalakan mixer dengan kecepatan sedang-tinggi dan kocok selama beberapa menit lagi agar bahan-bahannya menyatu kembali.
- Masih dalam mangkuk mixer, masukkan bahan-bahan kering seperti tepung, soda kue, dan baking powder. Tambahkan cokelat keping, lalu dinginkan adonan kue di lemari es selama 30 menit atau lebih.
- Gunakan sendok untuk membagi adonan dari resep cookies cokelat ini menjadi berbentuk bola-bola dengan ukuran sesuai selera, tapi biasanya berukuran 2 cm.
- Letakkan di atas loyang berlapis kertas roti dan panggang di rak tengah pada suhu 350 F hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan, selama sekitar 14 menit.
- Biarkan kuenya dingin agar mengeras dalam oven lalu kukisnya rata. Tunggu hingga kue matang yakni sekitar 5 menit, sebelum dipindahkan agar tidak berantakan.
3. Tips Membuat Cookies Cokelat yang Enak
Kenapa adonan kue harus didinginkan? Ini adalah salah satu tips membuat kue kering agar hasilnya lebih kenyal. Setidaknya, dinginkan selama 20-30 menit, meski semakin lama dalam kulkas akan semakin bagus.
Dan yang perlu diingat selanjutnya adalah saat memanggang, jangan terlalu banyak meletakkan adonan plus tetap beri jarak antara satu adonan dengan lainnya. Sebab, kukis tersebut akan melebar dan mengembang. Kalau terlalu berdesakan, bisa merusak bentuknya.
Bagaimana, resep cookies cokelat di atas gak membutuhkan bahan yang susah didapatkan kan? Caranya buatnya pun sederhana dan bisa menghasilkan antara 20-22 buah. Daripada penasaran, yuk,buktikan sendiri kalau cookies di atas sama lezatnya meski tak pakai telur!