Jagung dapat dijadikan berbagai macam olahan makanan. Tidak hanya sebagai makananan berat, jagung juga dapat diolah menjadi makanan manis. Salah satunya adalah diolah menjadi cookies.
Bagi kamu pencinta jagung, kamu dapat mengolahnya melalui resep cookies corn cheese. Bahan-bahan yang kamu butuhkan cukup mudah diperoleh, kok, di pasar atau supermarket. Langsung simak, yuk!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat corn cheese cookies dibagi menjadi dua yaitu bahan adonan cookies dan bahan isian. Rinciannya adalah sebagai berikut.
Bahan adonan cookies:
Bahan isian:
Untuk membuat adonan cookies, pertama, haluskan mentega tawar dalam wadah. Setelah halus, masukkan gula dan garam sesuai takaran. Kemudian aduk menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur rata. Lalu tambahkan telur yang sudah dikocok. Tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Setelah itu, tambahkan tepung terigu dan baking powder sesuai takaran. Agar menghasilkan adonan yang halus, saring tepung terigu dan baking powder tersebut. Kemudian aduk semua bahan tadi menggunakan spatula. Setelah menjadi adonan yang padat, lapisi adonan cookies dengan plastic wrap lalu masukkan ke dalam kulkas hingga adonan mengeras. Dinginkan dalam kulkas selama kurang lebih 40 menit.
Untuk membuat isian krimnya, pertama, haluskan cream cheese menggunakan whisk. Kemudian tambahkan gula dan tepung maizena. Aduk semua bahan tadi hingga tercampur secara merata.
Terakhir, masukkan jagung manis sesuai takaran. Selain menggunakan jagung manis yang telah direbus, kamu juga dapat menggunakan jagung manis kaleng.
Sebelum menggulung adonan cookies, siapkan adonan tersebut terlebih dahulu. Setelah dikeluarkan dari kulkas, pipihkan adonan dengan alat penggilas. Pipihkan hingga adonan berbentuk persegi panjang. Setelah itu, tuang krim jagung di salah satu bagian sisi atas adonan cookies. Kemudian gulung adonan cookies tersebut.
Setelah digulung, masukkan adonan cookies tadi ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit. Setelah mengeras, keluarkan adonan dari dalam kulkas. Lalu potong adonan cookies menjadi beberapa bagian.
Taruh adonan cookies yang telah dipotong di atas loyang. Pastikan loyang telah diberi alas berupa baking paper. Beri jarak antar adonan karena nanti akan mengembang saat dipanggang. Lalu taburi bagian atas adonan dengan sedikit gula. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas kembali selama kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya, panggang adonan cookies tersebut dalam oven selama 25 menit. Panggang pada suhu sebesar 180 derajat celcius. Pastikan oven telah dipanaskan sebelumnya. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Cara membuatnya mudah, kan? Resep cookies corn cheese ini bisa jadi alternatif olahan makanan buat kamu pencinta jagung. Catat resep ini dan praktikkan di rumah, ya!