Umumnya oatmeal dikonsumsi menjadi menu sarapan dengan cara diseduh, kemudian ditambah dengan berbagai macam topping. Namun, ternyata oatmeal bisa diolah menjadi soft cookies, lho.
Bagi kamu yang penasaran bagaimana cara membuat cookies oatmeal kelapa, yuk langsung intip resepnya berikut ini.
Langkah yang pertama, campurkan tepung, soda kue, baking powder, dan garam di dalam wadah berukuran besar. Kocok perlahan hingga semua bahan tercampur secara merata. Kemudian sisihkan.
Di mangkuk berbeda, kocok telur, gula, minyak kelapa, dan vanili sampai halus. Kemudian, masukan bahan-bahan kering tadi serta oatmeal dan kelapa. Lalu aduk secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya, ambil satu sendok makan adonan. Letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Tekan adonan hingga agak sedikit pipih. Beri jarak yang agak jauh agar adonan tidak menempel satu sama lain.
Panaskan oven dengan suhu 350°F. Panggang cookies selama 10 menit hingga tekstur luar cookies agak keras dan berwarna cokelat. Setelah matang, dinginkan di atas loyang selama 2 menit. Kemudian, sajikan bersama dengan susu atau kopi hangat.
Nah, itu dia resep cookies oatmeal kelapa yang bisa jadi referensi camilan saat kumpul bersama keluarga. Yuk, coba buat!