Resep Corn Cheese Salt Bread ala Korea yang Lumer dan Bikin Nagih

Bahan adonan:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 30 gram gula pasir

3. 4 gram ragi instan

4. 1 butir telur

5. 120 ml susu cair hangat

6. 4 gram garam

7. 30 gram unsalted butter

Bahan isian:

1. 100 gram jagung pipil rebus

2. 2 sdm mayones

3. 40 gram keju mozzarella, parut

4. 20 gram keju cheddar, parut

5. 1 sdt gula pasir

6. ½ sdt lada bubuk

Topping:

1. 50 gram keju mozzarella

2. 1 sdm parsley kering

3. 1 butir kuning telur untuk olesan

1. Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan. Tambahkan telur serta susu cair sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga setengah kalis.

2. Masukkan garam dan unsalted butter, kemudian uleni kembali sampai adonan elastis dan kalis.

3. Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan selama sekitar 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

4. Sambil menunggu adonan, buat isian dengan mencampurkan jagung rebus, mayones, keju mozzarella, keju cheddar, gula, dan lada bubuk. Aduk hingga rata.

5. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 6 bagian sama besar. Bulatkan dan diamkan selama 10 menit.

6. Pipihkan setiap adonan, beri sedikit mentega di bagian tengah jika ingin cita rasa khas salt bread yang lebih buttery. Bentuk lonjong dan rapatkan sambungannya.

7. Susun roti di atas loyang, lalu diamkan kembali selama 30–40 menit hingga mengembang.

8. Olesi permukaan roti dengan kuning telur. Beri isian corn cheese di bagian atas roti, kemudian tambahkan keju mozzarella sebagai topping.

9. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 15–18 menit atau hingga roti matang dan keju berwarna keemasan.

10. Setelah matang, taburi parsley kering selagi roti masih hangat. Corn cheese salt bread siap disajikan.

1. Gunakan jagung manis segar agar rasa isian salt bread lebih manis alami dan teksturnya tetap renyah.

2. Jangan mengisi roti terlalu banyak supaya adonan tidak mudah sobek saat dipanggang.

3. Pastikan adonan benar-benar kalis agar hasil roti lebih empuk dan mengembang sempurna.

4. Gunakan kombinasi mozzarella dan cheddar supaya topping lebih lumer sekaligus gurih.

5. Sajikan selagi hangat agar keju masih meleleh dan tekstur roti tetap lembut.

Corn cheese salt bread menawarkan kombinasi rasa gurih, creamy, dan sedikit manis yang sulit ditolak. Dengan tampilan yang menggugah selera seperti di bakery, roti ini cocok disajikan untuk keluarga atau dijadikan ide jualan karena tampilannya menarik dan rasanya disukai banyak orang. Selamat mencoba!