Resep Cranberry Butter Cake untuk Suguhan Hari Natal, Manis!

Name: Resep Cranberry Butter Cake untuk Suguhan Hari Natal, Manis!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram tepung terigu; 100 gram gula halus; 100 gram gula pasir; 300 gram mentega; 10 kuning telur; 5 putih telur; 110 gram cranberry kering; 25 gram maizena; 25 gram susu bubuk; 1 sdm air perasan jeruk lemon

24 Des 2025, 16:00 WIB

Made Ayu Putri Arini

ilustrasi Cranberry Butter Cake (freepik.com/Racool_studio)

Intinya sih...

Butter cake dikenal bertekstur lebih padat dan cenderung kering, dengan rasa manis-gurih serta aroma mentega yang kuat. Variasi cranberry butter cake menambahkan cranberry kering agar rasanya lebih segar dan tidak monoton, cocok untuk teman teh hangat atau suguhan Natal.
Adonannya memakai tepung terigu, maizena, susu bubuk, mentega, gula halus dan gula pasir, kuning telur, putih telur sebagai pengembang, cranberry kering, serta sedikit air perasan lemon. Mentega dan gula halus dimikser hingga pucat, kuning telur dimasukkan satu per satu, lalu bahan kering yang sudah diayak dicampurkan dengan kecepatan rendah.
Putih telur dikocok dengan lemon lalu gula pasir ditambahkan bertahap hingga soft peak, kemudian di-fold ke adonan. Adonan disusun berlapis dengan taburan cranberry di tiap lapisan, lalu dipanggang 170°C 15 menit dan dilanjutkan 150°C 25 menit sampai matang. Tipsnya: pakai mentega berkualitas untuk aroma lebih wangi, boleh tambah ekstrak vanila, dan gunakan telur suhu ruang agar lebih mudah mengembang; kue ini juga cocok dijadikan hampers.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Butter cake teksturnya padat dan cenderung kering. Bahan utamanya terdiri dari kombinasi tepung, kocokan mentega, dan putih telur sebagai bahan pengembangnya. Rasa yang dihasilkan manis dan gurih dengan aroma mentega.

Supaya gak bosen bikin butter cake yang sederhana, coba tambahkan cranberry kering ke dalam adonannya. Perpaduan rasanya pas menyatu di dalam mulut. Cocok banget disantap bersama secangkir teh hangat atau jadi suguhan di Hari Natal.

Praktikkan resep cranberry butter cake untuk ide suguhan di Hari Natal nanti. Kue ini bakal menyemarakkan Hari Natal, lho!

Table of Content

Bahan Cranberry Butter Cake

Cara Membuat

Tips Membuat Cranberry Butter Cake

Bahan Cranberry Butter Cake

ilustrasi bahan membuat kue (freepik.com/freepik)

150 gram tepung terigu
100 gram gula halus
100 gram gula pasir
300 gram mentega
10 kuning telur
5 putih telur
110 gram cranberry kering
25 gram maizena
25 gram susu bubuk
1 sdm air perasan jeruk lemon

Cara Membuat

ilustrasi mengocok adonan telur (freepik.com/jcomp)

Mikser mentega dan gula halus hingga mengembang pucat. Sambil tetap dimikser, masukkan bahan kuning telur satu per satu dan kocok dengan kecepatan sedang.
Ayak dan masukkan bahan kering, yaitu tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Kocok rata dengan kecepatan rendah.
Kocok putih telur dan air perasan lemon. Masukkan gula pasir bertahap dan kocok hingga konsistensinya menjadi soft peak.
Aduk balik kocokan putih telur ke adonan tepung terigu menggunakan spatula hingga menyatu rata.
Siapkan loyang kue bilat dan olesi tipis dengan mentega. Tuang sedikit adonan, lalu taburi cranberry kering. Tumpuk lagi dengan adonan dan taburi cranberry kering. Tuang adonan terakhir dan taburi sisa cranberry kering.
Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celsius selama 15 menit. Kemudian, kecilkan suhunya menjadi 150 derajat Celsius dan panggang kembali selama 25 menit sampai matang.
Keluarkan cranberry butter cake dan dinginkan sebentar.
Sajikan cranberry butter cake untuk suguhan di Hari Natal.

Tips Membuat Cranberry Butter Cake

ilustrasi Cranberry Butter Cake (freepik.com/wirestock)

Butter cake dengan resep aslinya memang sudah enak. Namun, gak ada salahnya kamu mencampurkan cranberry kering untuk melengkapi cita rasanya. Kamu bisa beli bahan ini di supermarket atau toko bahan kue.

Untuk menghasilkan aroma kue yang wangi, pilih jenis mentega berkualitas baik. Kamu juga bisa menambahkan sedikit ekstrak vanila untuk meningkatkan aromanya. Selain itu, gunakan telur yang sudah bersuhu ruang. Hal ini akan mempermudah dalam mengocok dan membuatnya mengembang.

Ternyata, membuat cranberry butter cake itu gak susah, kan? Bahan-bahannya mudah ditemukan dan mengolahnya pun cepat. Kamu bisa menyajikan kue ini saat Hari Natal atau dijadikan hamper kepada teman atau keluarga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.