Resep Crispy Tofu Saus Madu yang Gampang Dibuat
Tofu menjadi salah satu bahan masak populer yang sukses diolah menjadi ragam hidangan favorit. Tofu bisa disantap sebagai lauk makan dengan cita rasa manis dan gurih. Olahan tersebut dikenal sebagai crispy tofu saus madu.
Balutan tepung yang digunakan sebagai pelapis tofu akan menambah tekstur makanan ini sehingga sensasinya lebih menggugah selera, cocok untuk teman makan siang bersama nasi hangat. Dilansir My Family Food Life, begini resep crispy tofu saus madu yang mudah ditiru. Yuk, coba buat!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan-bahan tofu:
- 400 gram tofu
- 3 sdm tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng
Bahan saus:
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka beras
- 4 siung bawang putih cincang
- ⅓ cangkir madu
- 2 sdm biji wijen
- Daun bawang secukupnya
2. Potong tofu dan lapisi memakai tepung
Langkah pertama, buat adonan tofu terlebih dahulu dengan menyiapkan bahan utama. Kemudian, potong tofu dengan bentuk kotak-kotak agar lebih gampang dinikmati. Besarannya bisa disesuaikan dengan selera.
Setelah itu, siapkan mangkuk dan masukkan tepung maizena ke dalamnya. Baluri setiap potongan tofu menggunakan tepung tersebut sampai semua bagian tertutupi dengan maksimal.
3. Masak tofu sampai crispy
Di tempat lain, siapkan wajan dan masukkan minyak secukupnya. Nyalakan kompor dengan besaran api sedang, tunggu sampai minyak sudah dalam kondisi panas sebelum menggoreng.
Kalau sudah, tinggal masukkan satu per satu tofu berbalut tepung maizena ke dalamnya. Masak hingga bagian luar tofu menjadi crispy dan kecokelatan. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan biar minyaknya berkurang.
4. Masak adonan saus madu
Sekarang waktunya mencampur bahan-bahan saus. Siapkan mangkuk, lalu masukkan madu, kecap asin, cuka, dan bawang putih yang sudah dicincang. Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata.
Berikutnya, siapkan wajan dan masak adonan saus di atas api sedang besar hingga menyatu dengan sempurna. Masak selama beberapa waktu hingga konsistensinya berubah menjadi kental dan muncul gelembung di sekitar wajan. Matikan api.
5. Tambahkan tofu dan sajikan selagi hangat
Kalau saus sudah siap, berikutnya tinggal masukkan tofu goreng yang sudah ditiriskan ke dalam wajan tersebut. Aduk secara perlahan menggunakan spatula sampai tofu terlapisi dengan saus secara maksimal.
Setelah itu, pindahkan tofu ke dalam piring saji dan taburi menggunakan potongan daun bawang serta biji wijen untuk menghasilkan aroma dan penampilan masakan yang lebih menggugah selera.
Bikin lauk makan yang enak dan kaya rasa menggunakan tofu bisa dilakukan dengan mengikuti resep ini. Rasanya enak, karena memiliki kombinasi antara sensasi manis dan gurih yang menggugah selera. Yuk, coba!
