Resep Cumi Goreng Tepung Asam Manis Rumahan yang Sedap

Bahan utama:

1. 600 gram cumi-cumi segar
2. 500 ml air dingin
3. 1 buah jeruk nipis
4. ½ sendok makan baking soda
5. ½ sendok teh garam
6. minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

1. 200 gram tepung bumbu
2. 200 ml air es
3. 300 gram tepung beras

Bahan saus:

1. 3 sendok makan minyak goreng
2. 1 buah paprika merah
3. ½ buah bawang bombai
4. 2 siung bawang putih
5. 1 buah tomat
6. 4 sendok makan saus tomat
7. 2 sendok makan saus tiram
8. 2 sendok makan gula pasir
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok teh cabai bubuk
11. 150 ml air
12. 1 ½ sendok makan cuka

1. Cuci bersih semua cumi-cumi sebelum diolah. Rendam potongan cumi-cumi dengan air dingin.
2. Tambahkan air jeruk nipis, baking soda, dan garam. Diamkan selama 15 menit dan tiriskan.
3. Buat adonan bumbu pelapis dengan mencampur tepung bumbu bersama air es. Kemudian, aduk sampai tercampur merata.
4. Gulingkan cumi ke dalam tepung beras. Celupkan ke dalam larutan tepung bumbu.
5. Segera goreng cumi dalam minyak panas cukup banyak hingga matang. Angkat, lalu tiriskan dan sisihkan.
6. Masak bumbu saus yaitu dengan memanaskan minyak, tumis paprika, dan bawang bombai hingga harum dan layu.
7. Tambahkan bawang putih dan tomat. Masak sambil diaduk hingga tomat hancur. Masukkan saus tomat, saus tiram, gula pasir, garam, dan cabai bubuk.
8. Tambahkan air dan cuka, aduk rata, lalu masak hingga mendidih. Masukkan cumi goreng tepung, aduk cepat hingga cumi terbalut saus.
9. Sajikan cumi goreng tepung asam manis dengan nasi hangat.

1. Kunci utama membuat cumi goreng asam manis terletak pada kesegaran dari cumi yang akan diolah.  Selain itu, juga dari cara memasak dan bumbu sausnya.
2. Potong cumi dengan ketebalan 1 cm saja supaya tepung bumbu lebih terasa sampai ke dalam.
3. Untuk sayurnya, seperti paprika merah dan bawang bombai, cukup dengan dipotong dadu aja. 

Cumi goreng tepung asam manis makin nikmat jika dimakan setelah diangkat dari penggorengan. Kamu akan merasakan perpaduan cumi tepung yang crunchy dengan bumbu saus yang lumer dimulut. Baik dimakan sebagai camilan ataupun sebagai lauk makan keduanya sama-sama enak. Selamat mencoba!