Dadar gulung jadi salah satu jajanan pasar yang cukup diminati. Selain rasanya yang manis, dadar gulung juga memiliki beragam varian, tentunya dengan berbagai rasa dan isian pula.
Camilan ini mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun mudah didapat. Yuk, simak resep dadar gulung ubi ungu yang legit di bawah ini!
Bahan:
Untuk isian unti kelapa:
Didihkan gula merah hingga larut, lalu disaring. Campur larutan gula merah, kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kemudian masak sambil diaduk sampai meresap, sisihkan.
Blender santan bersama ubi ungu hingga halus, saring. Campur dengan tepung terigu, telur, dan garam. Aduk-aduk sampai adonan tercampur rata.
Panaskan teflon, oles sedikit margarin. Ambil sesendok sayur adonan, lalu tuang ke teflon. Buat dadar tipis, masak hingga matang lalu angkat. Ingat, gunakan api kecil saja ya agar tidak cepat gosong.
Siapkan selembar kulit dadar gulung, ambil sesendok isian unti kelapa. Lipat kanan kiri, lalu gulung. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis, dadar gulung ubi ungu pun siap disajikan.
Nah, gimana unik bukan tampilan dadar gulung ubi ungu ini? Yuk, bikin dadar gulung ubi ungu untuk sajian camilan di rumah!