Siapa bilang kalau olahan daging kambing hanya soal pada rendang, tongseng, gulai, dan sate saja? Daging kambing juga bisa dikreasikan menjadi menu menarik, seperti kambing balado lho!
Cara membuatnya tidak sesulit yang kamu bayangkan, kok. Bahan-bahannya pun mudah didapat, bahkan biasa ada di dapur sehari-hari.
Yuk, ikuti langkah-langkahnya di bawah ini ya! Selamat mempraktikkan resep daging kambing balado berikut!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan bumbu halus:
Siapkan panci dan tuang air mineral ke dalamnya, masukkan pula potongan daging iga kambing, serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan garam secukupnya.
Rebus hingga daging kambing matang dan sisihkan dalam satu wadah. Jangan buang air rebusan daging, sisihkan terlebih dahulu.
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, tuang sedikit kaldu rebusan daging kambing. Nyalakan blender hingga tekstur semua bahannya tercampur dan cukup lembut.
Panaskan minyak goreng kemudian tuang bumbu halus, masukkan serai dan daun salam. Aduk-aduk hingga cukup rata, lalu tuang kecap inggris, saus tiram, saus tomat, garam dan gula. Aduk kembali sampai merata.
Setelah semua bahan bumbu tercampur rata, tuang sedikit air rebusan kaldu ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Letakkan juga daging iga kambing dan masak sekitar 40 menit. Diamkan sembari diaduk dan ditambahkan kaldu beberapa waktu.
Setelah bumbu terlihat meresap pada daging kambing, matikan api kompor. Tambahkan potongan daun kemangi sesuai selera dan aduk beberapa saat. Angkat dan sajikan daging kambing balado di meja makan.
Itulah cara memasak daging kambing balado yang super lezat dan dijamin nagih! Apalagi kalau disantap sama nasi putih hangat, bisa nambah berkali-kali, nih.