Resep Daging Sapi Cincang Sambal Ijo yang Bikin Nambah Nasi Terus
Beberapa bagian daging sapi memiliki tekstur yang cenderung alot atau keras, sehingga perlu dimasak dalam waktu lama atau "diempukkan" terlebih dahulu sebelum diolah dengan beragam bumbu. Tak sedikit orang yang menggiling atau mencincangnya, agar lebih mudah dinikmati.
Jika kamu sedang punya banyak stok daging cincang di rumah dan masih bingung mau memasaknya menjadi apa, jangan khawatir! Kamu bisa mengolahnya dengan sambal ijo yang pedasnya nendang di lidah. Yuk, simak resep daging cincang sambal ijo di bawah ini!
Bahan Daging Sapi Cincang Sambal Ijo
300 gram daging sapi giling atau cincang
3 buah cabai hijau besar
4-7 buah cabai keriting hijau
5 buah cabai rawit hijau
1/2 buah tomat hijau ukuran sedang
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
lada bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Ulek kasar semua cabai hijau, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bahan sambal ijo sampai matang dan aromanya harum.
Masukkan daging sapi yang sudah dicincang, lalu aduk merata dan masak sampai daging matang.
Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya. Aduk merata dan koreksi rasanya.
Jika sudah pas, matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
Daging sapi cincang sambal ijo siap disajikan.
Tips Membuat
Kamu bisa membeli daging sapi cincang yang siap masak di supermarket. Pastikan kondisi daging masih bagus dan aromanya segar.
Jika ada stok daging sapi di rumah, kamu bisa menggiling sendiri dengan menggunakan blender atau chopper. Cukup giling kasar, agar tekstur dagingnya masih terasa saat dimasak. Gak punya blender atau chopper? Kamu bisa mencincang daging dengan pisau.
Takaran cabainya bisa disesuaikan dengan selera. Kalau resep di atas masih kurang pedas, tambahkan cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Demikian resep daging sapi cincang sambal ijo yang bisa kamu coba di rumah dan disajikan sebagai lauk pendamping makan nasi. Simpel, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-45 menitan. Selamat memasak!
