Resep Daging Ungkep Suwir Pedas ala Yummy untuk Makan Ramai-ramai
Daging sapi menjadi bahan utama yang sering digunakan untuk berbagai masakan. Masing-masing menciptakan cita rasa yang khas.
Kalau bosan dengan olahan daging yang direbus, digoreng, atau ditumis, kamu bisa cobain daging ungkep. Resep dan cara membuat daging ungkep suwir pedas ala Yummy berikut ini bisa kamu praktikkan di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 250 ml santan kental
- 5 sendok makan gula merah
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 2 cm lengkuas yang dimemarkan
- 1 sendok makan asam Jawa
Bahan bumbu halus:
- 15 buah cabai rawit
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh jintan yang telah disangrai
- 1 sendok makan ketumbar yang telah disangrai
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- minyak secukupnya
2. Rebus daging sampai matang
Siapkan air di dalam panci, lalu masak sampai mendidih. Masukkan daging ke dalamnya, rebus sampai matang.
Pastikan tekstur daging menjadi lembut, sehingga gak bikin gigi sakit. Matikan kompor, angkat daging dan letakkan di atas talenan. Suwir daging yang sudah mendingin menggunakan garpu.
3. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu
Masukkan cabai rawit, bawang putih, ketumbar, merica, minyak, garam, bawang merah, dan jintan ke dalam blender. Haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender.
Sembari menunggu, panaskan teflon terlebih dahulu. Tuang santan, lengkuas, serai, bumbu halus, asam Jawa, gula merah, daun jeruk, dan daun salam ke atas teflon. Aduk sampai merata.
4. Campurkan daging dengan bumbu, dan sajikan!
Tambahkan daging yang telah disuwir ke dalam bumbu di atas teflon. Biarkan sampai bumbu meresap pada daging. Saat bumbunya mengering, itu tandanya bumbu sudah meresap ke dalam daging suwir. Sajikan selagi hangat!
Resep tersebut untuk satu porsi yang bisa dinikmati enam orang. Selain resep camilan, kamu bisa mencari inspirasi masakan lainnya di aplikasi Yummy, lho! Coba yuk!
