Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Dalca Ayam Khas Aceh, Lauk Makan Keluarga saat Lebaran
ilustrasi dalca ayam (vecteezy.com/tonadisak)
Lebaran akhirnya datang juga, nih. Bagi kamu yang tidak bisa merayakannya di kampung halaman, jangan khawatir. Kamu tetap bisa menyajikan menu masakan daerah buatan sendiri di rumah. Kali ini, coba masak dalca ayam khas Aceh, deh.
Olahan ayam satu ini cocok banget disajikan sebagai pendamping ketupat, lho. Daging ayamnya empuk dan lembut saat digigit. Kuah merahnya hangat diimbangi wangi rempah yang menggoda membuat nafsu makan bertambah.
Resep dalca ayam khas Aceh ini bisa kamu jadikan panduan memasak di rumah. Mumpung masih Lebaran, langsung saja bergegas ke dapur dan memasaknya, ya!
Bahan Dalca Ayam
ilustrasi daging ayam (pexels.com/Leeloo The First)
Bahan utama:
- 500 gram daging ayam
- 150 gram wortel, potong dadu
- 150 gram kacang panjang, potong-potong
- 150 gram terong ungu, potong dadu
- 250 gram kentang, potong dadu
- 1 1/2 liter air
- 4 buah cabai hijau, buang bijinya dan iris besar-besar
- 1 buah tomat merah, belah menjadi 4 bagian
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 3 sdm minyak samin, untuk menumis
- 150 gram bawang bombai, iris-iris
- 5 lembar daun kari
- 8 buah kapulaga
- 5 buah bawang putih, iris tipis
- 5 cm kulit kayu manis
- 6 buah cengkeh
- 1/2 buah pala, parut
- 3 cm jahe, parut
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar, sangrai
- 12 buah cabai merah besar
- 8 buah bawang merah
- 1 sdm garam
- 1 sdt jintan
- 1 sdt merica putih
- 1 sdt adas
Cara Memasak
Topics
Editorial Team
EditorMade Ayu Putri Arini
Follow Us