Lauk ayam selalu jadi pilihan kebanyakan orang. Bisa dimakan kapan pun dan di mana pun, ayam biasa disajikan dengan cara digoreng dan dibakar. Tapi, pernah gak sih kamu bosan dengan olahan ayam yang gitu-gitu saja?
Kalau mau mencoba olahan ayam dengan sentuhan tradisional, cobalah garang asem. Rasa manis, pedas, dan asamnya berpadu sempurna.
Eits, gak perlu beli di luar, kamu bisa memasaknya sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuat garang asem.
Bahan utama:
Bahan bumbu iris:
Bumbu tambahan:
Cuci bersih ayam terlebih dahulu, kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian, sesuaikan dengan selera. Sisihkan sejenak.
Rebus santan encer bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam, dan gula. Kemudian, masukkan ayam yang sudah dipotong. Masak ayam sampai empuk dan air perlahan menyusut.
Kalau ayam belum empuk, tambahkan air dan masak lagi sampai benar-benar empuk. Setelah itu, tuang santan kental.
Masak sambil sesekali diaduk perlahan sampai mendidih dan meresap ke ayam. Jika sudah, angkat ayam dan bagi menjadi dalam lima bagian.
Siapkan bumbu yang sudah diiris, lalu campur ke dalam satu wadah. Bagi ke dalam lima bagian, sisihkan sebentar. Kemudian, ambil dua lembar daun pisang yang sudah dibersihkan, tumpuk menjadi satu.
Letakkan bumbu rempah, seperti daun salam, daun jeruk, dan irisan lengkuas. Taruh di atas satu bagian ayam, lalu tambahkan dengan bumbu iris. Siram dengan santan rebusan ayam.
Kalau sudah meletakkan semua komponen ke dalam daun pisang, bungkus rapi dan sematkan tusuk gigi supaya tidak bocor.
Susun garang asem di dalam panci. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan sebentar. Kemudian, garang asem sudah siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat garang asem yang bisa kamu coba di rumah. Kalau bingung mengolah ayam jadi makanan enak, kamu sudah gak perlu bingung lagi, deh!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.