Indonesia memiliki beragam kuliner yang menggugah selera, mulai dari tradisional hingga kekinian. Buat kamu yang masa kecilnya masih menikmati jajanan tradisional, pasti ingat dengan kue cucur.
Perpaduan rasa manis dan gurihnya kue ini sangat pas, bikin ketagihan. Sayangnya, sekarang makin susah ditemukan. Tenang, sebenarnya kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan resep kue cucur gula merah dan cara membuatnya di bawah ini, lho!
Bahan-bahan:
Siapkan panci yang telah dipanaskan, tambahkan gula merah dengan sedikit air ke dalamnya. Saat gula merah berubah menjadi karamel, tambahkan sedikit air ke dalamnya.
Sisihkan dan tunggu hingga mendingin. Setelah itu, saring gula merah yang telah dingin, supaya kotoran tidak tercampur.
Masukkan tepung terigu dan beras ke dalam mangkuk besar, campurkan dengan saringan gula merah. Tambahkan air, gula putih, garam, dan kesumba ke dalamnya. Aduk adonan sampai merata dan diamkan selama satu jam hingga mengental.
Panaskan minyak yang ada di dalam wajan, kemudian goreng adonan kue cucur sampai berwarna keemasan. Gunakan panas api yang tidak terlalu besar, supaya matang merata dan tidak gosong. Tiriskan, lalu letakkan kue cucur di atas piring. Kue cucur enak siap dinikmati!
Demikianlah ulasan resep kue cucur gula merah yang empuk dan enak. Ternyata gampang banget, kan bikinnya? Dari pada beli diluar mendingan buat sendiri di rumah, lebih hemat dan tentunya lebih higienis. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!