Resep dan Cara Membuat Rasgulla, Dessert Ala India yang Manis Abis!

28 Sep 2019, 09:50 WIB

freepik.com/kailash-kumar

Selain menikmati serial Bollywoodnya, pernah gak sih kamu pengen coba kuliner khas India? Negara dengan jumlah penduduk terbanyak kedua di dunia ini memiliki berbagai macam kuliner khas yang patut dicoba lho.

Salah satunya adalah Rasgulla. Kuliner yang termasuk dalam deretan dessert atau hidangan penutup ini memiliki citarasa yang begitu manis. Tak heran jika di negara asalnya Rasgulla dihidangkan setelah menyantap makanan dengan rempah-rempah yang begitu melimpah seperti, Kari India.

Kamu penasaran dengan citarasa dessert yang satu ini tapi gak mau jauh-jauh ke India? Tenang, kamu bisa kok bikin Rasgulla sendiri dirumah. Caranya gampang banget. Yuk, perhatikan step by step membuat Rasgulla India berikut ini!

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan

unsplash.com/Gabi Miranda

Bahan cheena:

2 liter susu full cream / fresh milk
5 sdt tepung
2 sdm air perasan lemon / jeruk nipis

Bahan kuah:

2 gelas gula pasir
4 cangkir air
2 sdm air mawar / perisa mawar

Step 1

thoughtco.com

Panaskan susu full cream kedalam panci anti lengket, aduk hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan air perasan jeruk nipis dan aduk rata hingga menghasilkan cheena (gumpalan susu). Selanjutnya, matikan kompor dan diamkan susu selama 10 menit.
Saring rebusan susu menggunakan kain. Kemudian gantungkan kain berisi cheena selama 4 jam agar kandungan airnya hilang.

Step 2

raisevegan.com

Setelah dirasa sudah tidak ada tetesan air yang keluar, masukkan cheena dan tepung terigu ke dalam wadah kemudian uleni hingga kalis. Semakin lama diuleni, kemungkinan cheena akan pecah semakin kecil. Setelah adonan cheena kalis. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk menjadi bulat atau sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.

Step 3

pexels.com/Buenosia Carol

Untuk membuat kuah Rasgulla campurkan semua bahan kuah kedalam panci besar, rebus hingga mendidih. Setelah kuah Rasgulla mendidih, masukkan adonan cheena lalu tutup. Rebus selama 15-20 menit.

Step 4

freepik.com/kailash-kumar

Tuang Rasgulla kedalam mangkuk, tunggu sampai dingin. Voila! Rasgulla siap disantap!

Menyimpan Rasgulla kedalam lemari es sebelum dihidangkan bisa menambah kenikmatan citarasa Rasgulla, lho. Yuk, cobain!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.