Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Pallubasa Khas Makassar dan Cara Membuatnya
pallubasa khas Makassar (instagram.com/monsterfood.corp)
Pallubasa merupakan salah satu makanan yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Sajian kuliner satu ini terbuat dari daging sapi yang empuk dengan kuah yang autentik.
Bagi kamu yang tertarik untuk mencoba membuat kuliner khas Makassar ini, berikut IDN Times akan kasih kamu tips atau cara membuat pallubasa dan resepnya yang dapat kamu coba bikin di rumah. Keep scrolling!
Bahan Pallubasa Khas Makassar
ilustrasi daging sapi (freepik.com/KamranAydinov)
Bahan utama:
- 500 gram daging sapi, potong dadu.
- 400 ml santan kelapa kental.
- 2 lembar daun pandan.
- 2 batang serai, memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- Garam secukupnya
Bahan bumbu:
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 7 buah cabai merah (sesuai selera pedas).
- 3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera).
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 2 cm lengkuas.
- 2 batang serai, bagian putihnya.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 sdm tamarind paste (asam jawa).
Bahan untuk bumbu penyedap:
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt jinten bubuk.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1 sdt gula merah serut.
- Garam secukupnya
Bahan untuk pelengkap:
- Daun kemangi (opsional).
- Irisan cabai merah (opsional).
Cara Membuat Pallubasa Khas Makassar
Topics
Editorial Team
EditorWendy Novianto
EditorDwi Rohmatusyarifah
Follow Us