Resep dan Tips Membuat Soft Baked Cookies yang Lembut, Sudah Tahu?
Kue kering selalu jadi camilan andalan untuk menghilangkan rasa bosan. Apalagi kalau dinikmati dengan secangkir teh, dijamin makin lezat. Tetapi, baru-baru ini muncul kue kering dengan tekstur yang lebih lembut, yakni soft baked cookies.
Tak butuh waktu lama untuk membuat kue viral tersebut. Banyak orang yang mulai menjualnya dengan harga yang cukup menguras kantong. Nah, biar kamu bisa mencicipinya, cobalah membuat sendiri dengan resep berikut ini.
1. Bahan-bahan yang harus tersedia
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 120 gram mentega
- 60 gram brown sugar
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking soda
- cokelat chip secukupnya
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga kental
Siapkan panci di atas kompor, lalu masukkan mentega ke dalamnya. Panaskan panci hingga mentega tersebut meleleh sempurna. Ketika sudah mencari, segera angkat dan sisihkan terlebih dahulu hingga dingin.
Selanjutnya, tuang mentega cair, gula pasir, dan brown sugar ke dalam wadah. Kocok ketiga bahan tersebut menggunakan mixer hingga merata. Tunggu sampai teksturnya lembut dan agar mengental.
3. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan
Tambahkan telur dan ekstrak vanila ke dalam adonan mentega. Kocok kembali menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Jika sudah merata dan mengembang, segera sisihkan selama sepuluh menit.
Kemudian, masukkan tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan. Aduk sesekali dengan spatula hingga tercampur merata. Tambahkan pula baking soda, garam, dan cokelat chip. Aduk kembali adonan hingga lembut dan kalis.
4. Panggang kue hingga matang
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius. Siapkan pula loyang dengan diolesi sedikit mentega, lalu bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran cukup besar, dan agak dipipihkan. Tata adonan di atas loyang dengan memberikan jarak.
Setelah itu, panggang kue selama kurang lebih 20 menit. Apabila bagian bawah kue sudah terlihat agak kering kecokelatan, segera keluarkan dari oven. Biarkan selama 30 menit sampai bagian luarnya mengeras. Nah, soft baked cookies siap dinikmati, nih!
5. Tips yang bisa kamu terapkan
Sebelum kamu membuat soft baked cookies di rumah, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Cobalah mempraktikkan beberapa tips berikut ini, agar hasil kuemu semakin maksimal.
- Selalu gunakan butter daripada mentega, karena adonan bakal jauh lebih lembut dan mudah dibentuk.
- Aduk adonan secukupnya saja, tak perlu terlalu lama. Hal ini bertujuan supaya adonan bisa mengembang dengan baik.
- Hindari memberikan terlalu banyak cokelat chip ke dalam adonan, agar adonan takaran adonan tetap seimbang.
- Untuk hasil adonan yang lebih padat, kamu bisa menyimpannya terlebih dahulu di kulkas semalaman.
- Selalu gunakan scoop es krim untuk mencetak kue. Dengan begitu, ketebalan seragam dan matangnya pun bisa merata
Itulah resep dan tips membuat soft baked cookies yang bisa kamu terapkan. Sekarang kamu gak perlu lagi beli kue ini di luar dengan harga yang mahal. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
