Lotus biscoff adalah produk biskuit yang populer di Belgia, dengan sebutan speculoos. Karena bentuknya yang tipis dan teksturnya yang renyah, membuat biskuit ini mudah dikreasikan menjadi dessert yang enak dan kekinian lho!
Nah, salah satu dessert yang bisa kamu coba adalah Lotus Biscoff Chessecake. Tenang, untuk membuat dessert ini pun terbilang mudah kok, dan hanya perlu bahan sederhana.
Yuk, simak langkah-langkah membuatnya ala Yummy App, dibawah ini!
Bahan:
Siapkan food processor, lalu hancurkan biskuit Lotus Biscoff, hingga lembut. Kemudian tambahkan mentega tawar yang sudah dilelehkan. Haluskan kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Siapkan loyang bundar bongkar pasang, ratakan remahan biskuit di dalamnya dengan bantuan gelas agar tekstur padat. Panaskan oven pada suhu 160 C, oven selama 8-9 menit hingga tercium aroma harum. Dinginkan pada suhu ruang.
Siapkan mixer, lalu kocok whip cream hingga kaku, sisihkan kemudian simpan di dalam lemari es. Pada mangkuk yang sama mixer cream cheese, Lotus Biscoff Spread, icing sugar, dan garam, hingga tercampur rata dan tekstur menjadi lembut.
Jika adonan terlalu kental, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, hingga menjadi lembut. Campurkan whip cream ke dalam adonan Lotus dengan bantuan spatula secara bertahap dan pastikan semua bahan tercampur rata dan tekstur firm tidak terlalu cair.
Siapkan loyang, lalu masukkan adonan ke dalamnya, pastikan crust sudah dingin. Ratakan adonan dan tutup loyang dengan plastik wrap.
Masukkan loyang ke dalam lemari es selama satu malam untuk hasil yang maksimal. Keluarkan cake dari loyang dengan bantuan torch atau pisau untuk melelehkan pinggiran cake.
Lelehkan Lotus Biscoff spread dengan microwave selama 40 detik. Beri topping pada cheesecake dengan bantuan piping bag dan spatula.
Masukkan kembali ke dalam lemari es selama 15 menit. Beri topping whip cream dan biskuit Lotus Biscoff sesuai selera. Lotus biscoff cheesecake siap untuk disajikan.
Itulah resep dessert Lotus Biscoff cheesecake yang bisa kamu praktikan di rumah. Selain resep diatas, kamu juga bisa lho mengkreasikan dessert lain sesuai seleramu.