Resep Dhokla India, Kue Kukus Tanpa Oven

22 Jun 2023, 10:47 WIB

ilustrasi dhokla (instagram.com/yummyfoodiess_)

Siapa di antara kalian pencinta masakan India? Kalau iya, pasti kalian sudah tidak asing lagi dengan dhokla atau dokla. Dhokla merupakan sejenis kue kukus yang berbahan dasar tepung chickpea atau kacang Arab. Rasanya yang lezat dan cocok dijadikan teman minum teh itulah yang membuat camilan ini memiliki banyak peminat.

Bagi kalian yang penasaran akan rasa dhokla dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep dhokla India yang lezat dan mudah. Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Bahan Dhokla

ilustrasi tepung (unsplash.com/Olga Kudriatseva)

Bahan-bahan:

120 gram tepung chickpea
1 sdm citric acid
1 sdm gula
Garam secukupnya
Sejumput bubuk kunyit
1 sdm backing powder, larutkan dengan air
Air secukupnya
1 sdm minyak
1/2 sdm mustard seeds.
1 biji cabai merah kering
7-8 lembar daun kari

Cara Membuat

ilustrasi baking (unsplash.com/Sincerely Media)

Campurkan tepung, sitrun, garam, gula dan bubuk kunyit ke dalam wadah. Lalu tambahkan air dan aduk adonan hingga agak kental. Tuang baking powder yang sudah dilarutkan. Aduk rata.
Panaskan panci kukusan lalu olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan dhokla. Kukus selama 15-20 menit hingga matang. Angkat.
Panaskan minyak pada wajan, lalu masukkan mustard seeds, daun kari dan cabai merah kering lalu tumis sebentar. Angkat dan sisihkan.
Taruh dhokla di atas piring saji lalu beri taburan mustard seeds, daun kari dan cabai merah yang sudah ditumis.
Dhokla siap dihidangkan.

Tips Memasak

ilustrasi dhokla (instagram.com/yummyfoodiess_)

Ada beberapa tips yang dapat kalian ikuti:

Pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah siap semua agar memudahkan proses memasak.
Jika tidak ada mustard seeds, kalian dapat menggantinya dengan bubuk kunyit.
Sajikan dhokla dalam bentuk potongan. Untuk ukuran potongan dapat disesuaikan sesuai selera.

Bagi kalian yang ingin mencoba dhokla, yuk, segera ekesekusi resep dhokla India sekarang juga! Semoga resep di atas bermanfaat dan jangan lupa share ke teman-teman kalian juga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.