- 250 gram daging ayam fillet, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- ½ sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Kulit dimsum secukupnya
Resep Dimsum Ayam Lada Hitam Mentai, Gurih Pedasnya Bikin Nagih
Intinya Sih
Timeline
5W1H
Gini Kak
Sisi Positif
- Artikel menghadirkan resep dimsum ayam lada hitam mentai dengan cita rasa gurih pedas dan creamy yang mudah dibuat di rumah.
- Langkah pembuatan mencakup pengolahan adonan ayam, pengukusan hingga matang, serta penyajian dengan saus lada hitam dan topping mentai.
- Dilengkapi tips agar hasil dimsum lebih juicy, lembut, dan matang merata, cocok disajikan hangat untuk camilan atau menu keluarga.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Dimsum memang selalu berhasil jadi comfort food favorit banyak orang. Apalagi kalau dipadukan dengan ayam lada hitam yang pedas aromatik dan saus mentai yang creamy, pasti rasanya langsung naik level. Kalau kamu lagi ingin masak camilan spesial di rumah, resep ini wajib masuk daftar.
Tenang saja, membuat dimsum ayam lada hitam mentai ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan prosesnya bisa diikuti oleh pemula sekalipun. Yuk, siapkan bahan-bahannya di dapur dan mulai eksplorasi di dapur.
Bahan Dimsum Ayam Lada Hitam Mentai
Bahan dimsum ayam:
Bahan saus lada hitam:
- 1 sendok makan margarin
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh lada hitam tumbuk kasar
- 1 sendok makan saus tiram
- 50 ml air
Bahan saus mentai:
- 4 sendok makan mayones
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh saus tomat
- ½ sendok teh air jeruk nipis
Cara Membuat Dimsum Ayam Lada Hitam Mentai
- Daging ayam yang telah dicincang halus dicampurkan dengan bawang putih, daun bawang, telur, dan bumbu lainnya. Adonan diaduk hingga tercampur rata dan bertekstur lembut agar hasil dimsum tidak keras.
- Tepung tapioka dimasukkan ke dalam adonan ayam sedikit demi sedikit. Adonan kemudian diaduk kembali hingga cukup lengket dan mudah dibentuk.
- Kulit dimsum diambil dan diisi dengan adonan ayam secukupnya. Bagian pinggir kulit dirapikan dan dimsum dibentuk sesuai selera agar terlihat cantik saat disajikan.
- Dimsum yang sudah dibentuk disusun di atas kukusan yang telah diolesi minyak. Proses pengukusan dilakukan selama kurang lebih 20 menit hingga dimsum matang sempurna.
- Margarin dipanaskan, lalu bawang putih ditumis hingga harum. Lada hitam, saus tiram, dan air kemudian dimasukkan dan dimasak hingga saus mengental.
- Semua bahan saus mentai dicampurkan dalam satu wadah hingga tercampur rata. Saus diaduk hingga teksturnya creamy dan rasanya seimbang.
- Dimsum matang disiram dengan saus lada hitam dan diberi topping saus mentai di atasnya. Proses terakhir dilakukan dengan torch atau dipanggang sebentar hingga saus mentai sedikit meleleh dan harum.
Tips Membuat
- Gunakan ayam bagian paha agar dimsum lebih juicy dan tidak kering.
- Jangan terlalu banyak tepung supaya tekstur dimsum tetap lembut.
- Kukusan sebaiknya sudah panas sebelum dimsum dimasukkan agar matang merata.
- Saus mentai sebaiknya ditambahkan setelah dimsum matang agar rasanya tetap segar.
Dimsum ayam lada hitam mentai ini paling nikmat disajikan hangat sebagai camilan sore atau menu andalan saat kumpul keluarga. Siap-siap saja, karena sekali coba, menu ini bisa langsung jadi favorit baru di rumah.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Yakin Kamu Bisa Membedakan Kolak dan Setup Ini?](https://image.idntimes.com/post/20260218/27857_935970c6-5996-41c9-ae69-500c6cdcec84.jpg)
