Resep Dimsum Dada Ayam yang Lembut, Ide Camilan Hari Minggu

Bahan dimsum:

1. 300 gram dada ayam giling
2. 150 gram jamur kancing putih
3. 50 gram wortel
4. 1 batang daun bawang
5. 2 siung bawang putih
6. 2 butir putih telur
7. 1 sdm air
8. 1 sdm saus tiram
9. 1 sdt minyak wijen
10. 1/2 sdm garam
11. 1 sdm gula pasir
12. 1/4 sdt merica
13. 1 sdt kaldu jamur
14. 1 sdt penyedap
15. 1 sdt baking powder
16. 3 sdm tapioka

Bahan lainnya:

1. sawi putih secukupnya 
2. kulit siomay atau pangsit sawi putih secukupnya
3. wortel parut sawi putih secukupnya

1. Tumis jamur kancing yang sudah dipotong kotak besar dengan sedikit minyak hingga layu. Sisihkan dan dinginkan.
2. Masukkan dada ayam giling ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica, dan penyedap. Aduk sampai adonan terasa lengket.
3. Masukkan putih telur, air, bawang putih parut, wortel parut, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, dan jamur yang sudah ditumis. Aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan tepung tapioka dan baking powder. Aduk lagi sampai adonannya menyatu.
5. Simpan adonan di kulkas sebentar biar lebih padat dan gampang dibentuk. Sambil menunggu, kukus sebentar sawi putih biar lebih lentur.
6. Ambil selembar sawi putih yang sudah dikukus, potong bagian batang kerasnya.
7. Ambil sesendok adonan, letakkan di bagian ujung sawi, lalu gulung dan rapikan. Bisa juga dibentuk seperti siomay biasa pakai kulit pangsit.
8. Tata dimsum di panci kukusan yang sudah dialasi baking paper atau daun pisang.
9. Taburi wortel parut di atasnya biar makin cantik. Kukus selama 15—20 menit.
10. Sajikan dimsum dada ayam selagi hangat dengan chili oil dan kecap asin.

1. Tumis jamur dulu biar gak bikin adonan jadi berair.
2. Kocok adonan sampai lengket. Hal ini penting supaya teksturnya kenyal pas dimakan.
3. Pakai putih telur saja, biar tekstur lebih ringan dan gak amis.
4. Simpan di kulkas dulu sebelum dibentuk biar gampang diolah.
5. Kukus sawi putih sebentar supaya lentur dan gampang digulung.
6. Jangan lupa taburi wortel parut di atasnya biar lebih cantik dan menggugah selera.

Dimsum dada ayam ini gak cuma enak, tapi juga pas banget buat kamu yang lagi diet. Dengan rasa gurih dan tekstur ayam yang lembut, camilan ini bisa jadi pilihan sehat yang tetap memanjakan lidah. Yuk, coba resepnya di rumah!