Membuat donat dari kentang atau tepung terigu sudah terlalu biasa. Resep donat kali ini bisa dijadikan kreasi unik yang baru dan bikin suasana nyemil jadi makin menyenangkan.
Donat ini bernama blueberry cake doughnuts atau donat kue blueberry yang enaknya lumer di mulut. Yuk, coba resepnya dilansir dari Kims Cravings dan Kickass Baker.
Seperti adonan donat pada umumnya, bahan yang dibutuhkan antara lain ialah :
Resep ini juga bisa dibuat dengan pancake mix sebagai bahan utamanya agar lebih praktis.
Adonan yang dibuat secara manual tanpa menggunakan tepung siap saji (pancake mix) harus dibuat pada urutan pertama. Siapkan wadah besar lalu campur tepung dengan telur, baking powder, garam, gula, susu, minyak kelapa, dan ekstrak vanila.
Uleni hingga tercampur rata dan campurkan blueberry.
Adonan yang sudah diuleni dan dicampur dengan blueberry kemudian dibentuk sesuai selera, bisa dibentuk menjadi bulat tanpa lubang di bagian tengah atau dilubangi seperti donat pada umumnya. Setelah dibentuk panggang adonan selama 7-10 menit atau juga bisa digoreng dalam minyak panas bila tidak ada oven.
Topping yang paling cocok untuk donat ini adalah glaze topping yang terbuat dari campuran gula halus, air dan ekstrak vanila. Campur ketiga bahan tadi hingga membentuk pasta kental, bisa diberi tambahan perasa makanan untuk menambah cita rasa dan membuat warnanya jadi lebih menarik.
Donat yang sudah matang dan dicelup ke glaze topping sudah siap disajikan dan disantap dengan menu lain untuk camilan anak-anak atau sarapan. Biar anak-anak semakin lahap, coba buat es krim sederhana dari campuran yoghurt, krim kental dan buah blueberry segar yang dicetak ke dalam cetakan es krim sebagai sajian pendamping.
Nah, itu tadi resep donat blueberry yang tidak hanya enak tapi juga sehat. Unik dan belum banyak yang membuatnya, donat blueberry ini juga menarik buat jadi ide jualan nih!