Donat memang tidak pernah gagal menjadi camilan favorit banyak orang. Teksturnya yang empuk dipadukan dengan berbagai topping atau isian membuat donat selalu cocok dinikmati kapan saja.
Salah satu variasi kekinian yang sedang populer adalah donat milk cream. Isian krim susu yang lembut membuat rasanya manis gurih, sekaligus creamy di mulut.
Cocok banget jadi ide camilan spesial di rumah atau bahkan ide jualan yang menguntungkan. Yuk, intip resep membuat donat milk cream berikut ini!
500 gram tepung terigu protein tinggi
250 ml susu cair hangat
50 gram gula pasir
50 gram margarin
7 gram ragi instan
1 butir telur
1 sdm susu bubuk
1/12 sdt garam
Bahan milk cream:
250 ml susu cair full cream
2 sdm gula pasir
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt vanila cair
Campurkan tepung, gula, susu bubuk, dan ragi instan. Tambahkan telur dan susu cair hangat, lalu uleni hingga setengah kalis.
Masukkan margarin dan garam, lanjut uleni sampai adonan elastis dan kalis. Diamkan adonan 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera. Diamkan lagi 15 menit.
Goreng donat dalam minyak banyak dengan api kecil hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat krim, panaskan susu cair dan gula. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Beri vanila, angkat dan dinginkan.
Lubangi bagian samping donat, lalu semprotkan milk cream ke dalamnya.
Beri taburan gula halus atau susu bubuk sesuai selera. Donat milk cream siap dinikmati.
Gunakan susu cair hangat, bukan panas, supaya raginya bisa aktif dengan baik.
Uleni adonan sampai benar-benar kalis elastis, supaya hasil donat lembut dan tidak bantat.
Saat menggoreng, gunakan api kecil agar donat matang merata dan tidak cepat gosong.
Pastikan krim sudah benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke donat, supaya tidak meleleh.
Resep donat milk cream ini bisa jadi pilihan camilan manis yang berbeda dari biasanya. Rasanya empuk, lembut, dengan isian krim susu yang creamy dan bikin nagih. Selamat mencoba!