Resep Egg Tart Durian Pakai Kulit Pastry yang Anti Ribet
Egg tart menjadi kudapan manis yang terbuat dari kulit puff pastry dengan isian custard-nya yang manis dan lembut, namun memiliki kerenyahan di bagian luarnya. Belakangan ini sudah banyak kreasi egg tart yang memadukan berbagai rasa tambahan, salah satunya durian.
Kamu yang termasuk pencinta durian, wajib banget nih coba resep ini di rumah. Bahan-bahannya simpel dan tidak terlalu banyak. Rasanya manis legit dan cocok disantap sebagai pendamping minum teh sore bersama keluarga. Yuk, simak resep egg tart durian secara lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan Membuat Egg Tart Durian
- 3 lembar kulit puff pastry siap pakai
- 250 gram cream cheese
- 50 gram gula halus
- 125 ml whipping cream
- 120 gram durian
- 1 sdm tepung maizena
- 1 buah kuning telur
- mentega secukupnya
Cara Membuat Egg Tart Durian
- Siapkan kulit puff pastry siap pakai. Potong menggunakan cookies cutter bulat hingga kulit puff pastry habis.
- Masukkan setiap potongan puff pastry ke dalam cetakan pie yang sudah diolesi mentega tipis. Tusuk bagian tengahnya menggunakan garpu. Lalu, tata cetakan pie di atas loyang datar. Sisihkan.
- Pisahkan daging durian dari bijinya. Haluskan dengan blender. Sisihkan.
- Dalam wadah besar, masukkan cream cheese dan aduk dengan kecepatan sedang. Tambahkan gula halus dan mikser kembali hingga adonan lembut.
- Masukkan whipping cream dan aduk sebentar. Lalu tambahkan durian yang sudah dihaluskan. Aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan tepung maizena, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Pindahkan ke dalam pipping bag. Isi puff pastry dengan adonan hingga hampir penuh. Diamkan di dalam lemari es selama 30 menit. Olesi dengan kuning telur di bagian atasnya.
- Panggang pada oven bersuhu 200 derajat Celsius selama 20-25 menit hingga matang dan filling-nya nampak berbintik-bintik hitam.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas rak. Sajikan.
Tips Memasak Egg Tart Durian
- Pilih buah durian yang berkualitas dan belum terlalu matang.
- Lebih baik menggunakan kuning telur ayam kampung untuk mengurangi bau amis yang menyengat dan membuat warnanya lebih oranye terang.
- Pastikan untuk mengolesi cetakan pie dengan mentega agar memudahkan dalam mengeluarkannya dari cetakan setelah matang.
- Tekan-tekan kulit puff pastry pada hingga cukup menutupi seluruh permukaan cetakan dengan baik.
- Panaskan terlebih dahulu oven selama 10 -15 menit sebelum digunakan. Supaya matangnya lebih merata, kamu bisa memutar cetakan pie ke beberapa arah, kemudian kembali dipanggang.
Camilan manis apapun saat dikombinasikan dengan durian tentu akan menghasilkan rasa spesial yang bikin kamu susah untuk melupakannya. Perpaduan tekstur renyah dan lembut filling-nya menyatu sempurna di setiap gigitan.
Itu dia resep egg tart durian yang bisa kamu buat di rumah. Cara membuatnya juga cukup mudah diikuti bagi kamu yang pemula sekali pun. Supaya hasilnya maksimal, gunakan bahan-bahan yang berkualitas dan teliti dalam setiap langkah pembuatannya. Selamat mencoba!
