Resep Empal Gepuk Daging Sapi dan Cara Membuatnya

Name: Resep Empal Gepuk Daging Sapi dan Cara Membuatnya
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg daging sapi has dalam; 12 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 10 buah kemiri yang telah disangrai; 2 sendok makan ketumbar yang telah disangrai; 2 sendok makan garam; 2 keping kecil gula merah; air secukupnya

20 Mei 2025, 10:08 WIB

Gepuk merupakan hidangan khas Sunda yang terbuat dari daging sapi. Ada perpaduan rasa manis dan gurih dari rempah-rempah yang bikin makin lezat.

Tekstur dagingnya pun empuk, sehingga mudah dikunyah dan tak melukai gigi. Belum pernah cicipi sebelumnya? Yuk, simak cara membuat dan resep empal gepuk daging sapi dan cara membuatnya yang empuk berikut ini untuk menu masakanmu hari ini!

Bahan-bahan Empal Gepuk Daging Sapi
Ilustrasi daging (pexels.com/@tom-tran-1199646)
1. 1 kg daging sapi has dalam
2. 12 siung bawang merah
3. 10 siung bawang putih
4. 10 buah kemiri yang telah disangrai
5. 2 sendok makan ketumbar yang telah disangrai
6. 2 sendok makan garam
7. 2 keping kecil gula merah
8. air secukupnya
Cara Membuat Empal Gepuk Daging Sapi
ilustrasi merebus air (pexels.com/Teona Swift)
1. Haluskan beberapa bahan di dalam blender
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemidi, ketumbar, garam, dan gula ke dalam blender
3. Haluskan semua bahan, kemudian sisihkan dahulu. Sementara itu, tuang air ke dalam panci dan didihkan
4. Rebus daging di dalam panci selama beberapa menit
5. Iris daging sapi menjadi beberapa ukuran besar
6. Setelah itu, masukkan ke dalam panci. Masak selama kurang lebih lima menit
7. Setelah itu, matikan api. Biarkan daging di dalam panci tertutup selama sekitar 30 menit
8. Masak kembali di dalam panci sampai empuk
9. Setelah itu, barulah nyalakan api kembali. Rebus daging selama kurang lebih tujuh menit dengan api besar
10. Matikan api, biarkan dalam panci tertutup selama setengah jam. Nah, metode ini bikin daging lebih empuk
11. Goreng daging yang telah dibumbui
12. Iris daging sesuai selera, lalu gepuk sampai seratnya hancur
13. Lumuri dengan bumbu halus, lalu masak di atas wajan
14. Beri sedikit kuah, biarkan bumbu meresap
15. Sebelum disajikan goreng sebentar, barulah sajikan. Empal gepuk daging sapi siap dinikmati
Rebus daging sapi. blog.liebherr.com
Itulah cara membuat dan resep empal gepuk daging sapi yang empuk buat kamu coba sendiri bikin di rumah untuk menumu hari ini. Bisa jadi inspirasi menu sehari-hari juga, lho. Selamat memasak!