Resep Empal Daging Sapi Suwir yang Empuk Gurihnya Bikin Nagih
Empal atau lebih dikenal dengan gepuk sebenarnya masakan Indonesia yang terbuat dari daging sapi. Biasanya daging sapi diberikan bumbu spesial, kemudian dihancurkan dengan cara ditumbuk.
Meskipun dimasak empal, kamu masih kesulitan makan daging sapi? Nah, kamu bisa masak empal daging sapi suwir, biar lebih gampang dimakan! Yuk, simak resep empal dan cara membuat empal daging sapi suwir di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 ml daging sapi
- 250 ml air
- 3 butir bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh parutan gula jawa
- 1/2 sendok teh asam jawa
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
2. Rebus daging sampai empuk bersama garam dan kaldu jamur
Letakkan daging sapi di atas talenan, kemudian potong setebal 1 cm. Siapkan panci yang telah diisi air, didihkan.
Masukkan garam bersama kaldu jamur dan daging ke dalamnya. Rebus sampai air habis, biar teksturnya jadi empuk.
3. Hancurkan daging dengan ulekan atau pun mortar
Ambil daging, kemudian letakkan di atas talenan. Gepuk dengan ulekan atau mortar sampai hancur. Sisihkan.
Di sisi lain, masukkan bawang putih, kemiri, dan garam ke dalam blender, haluskan. Tumis bumbu yang diblender sebentar, angkat dan tiriskan.
4. Rebus kembali, kemudian goreng dan suwir sebelum disajikan
Masukkan kembali daging ke dalam panci rebusan, masak kembali bersama bumbu halus, air asam jawa, dan gula jawa. Rebus sampai air meresap pada daging sapi, tiriskan.
Siapkan panci yang diberi sedikit minyak, panaskan. Goreng empal sampai matang, kemudian suwir empal. Sajikan bersama nasi hangat.
Yuk, langsung bikin empal daging sapi suwir di rumah. Gak pake lama!
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
